茶餐廳

因為有太多選擇,近年已很少去茶餐廳吃東西. 達到過其門而不入的地歩. 因為衛生條件一般較差。 我能想起的, 是遍地食物碎, 濕滑的地面, 檯面永遠是半清潔的狀態. 一定要自備紙巾抺檯, 特別是檯邊, 伙記永遠不會抹的地方。 帶著孩子, 她們的頭和嘴剛好同一水平缐, 隨時成了抺抬布. 當年未禁煙時, 除了煙霧彌漫, 伙記總是含著支煙落單及傳菜. 我們隨時有煙灰加料外, 伙記傳湯或奶茶時, 手指公有時浸在其中. 令人倒胃口。 說到茶餐廳的廁所, 可以不去便不去。

 

最近跟同事到太古坊試吃茶餐廳午飯, 人山人海, 座無虛席. 但見餐牌食物種類多不聲數. 比酒樓更多選擇. 真是眼花遼亂。 午市多套餐. 男主角女主角仼選擇, 分別是豬潤或蕃茄湯底。 茶餐廳效率甚高, 落單五分鐘送餐, 吃完放下筷子即收拾檯面趕客走。 我跟同事説, 很難適應這般快板午餐方式. 我寧願去麥當勞肯得雞大家樂, 因為自助自得其樂. 又或買飯盒回公司慢慢吃. 若不想耽在公司裏, 也可買三文治到附近公園石櫈享受那種慢食。  再一次宣布與茶餐廳無緣!

 

小時居住在鑽石山。那時好像不叫茶餐廳,叫作茶室冰室之類。依稀記得茶室樓面很高。 有吊扇. 地面是有顏色的方格彩磚。 夏天雖然沒有冷氣,走入坐中很是涼快。那時的茶室沒有現代集酒樓餐廳於一身。反為有它獨特的氣味, 一室生香, 酥皮香蛋撻, 香濃咖啡, 出爐菠蘿包。當年生活節奏慢,沒有那麼擾壤. 不用趕急用餐。看見大人可以從容談笑,小孩則慢慢品嚐菠蘿包蛋撻或通粉, 有時甚至可以分得幾口冰凍哥啦(可樂)。一切都像是慢拍的, 連幸福感都可以延長。

 

我最喜歡走去糕餅麵包櫃檯前看售貨員切枕頭包. 用一把長刀, 在新鮮香脆的枕頭包上, 一塊一塊切下來. 不多不小, 去了頭尾剛好八塊. 我可沒有那麼幸運經常有枕頭包吃. 我們能力所及的只是那頭尾的枕頭麵包皮。 那時媽媽總是抱著一大袋麵包皮回家, 放一些白沙糖分給我們幾姊妹吃, 這已經是上品早餐了。讀中學時, 父母經營小工廠,我在課餘需要全力幫忙,每月的報酬,對一個中學生來說是可觀的。我有能力帶弟妹去吃茶餐廳,也可以和同學朋友去茶餐廳談談吃吃。這是在成長期中第一次擁有自我主宰權的階段。

 

出來工作之後, 去茶餐廳就像現在去麥當勞一樣普通和時尚。是草根青年男女社交的聚腳點和飯堂. 承載著很多人的記憶。曾經在某間茶餐廳內, 坐著二位同事在談論公司的週年活動, 辦得如何熱鬧和成功。女的問男同事他替公司拍攝的照片是否已沖灑好. 男的微笑地把幾疊相簿遞給她. 她把相簿打開一看, 一面驚愕, 相簿內全是她的照片。人生的另一個序幕隨隨為她們展開!

所有評論

kychiu - 2015年11月04日 00:55

七月星 女士好 !一直幫襯的茶餐廳,生意好得不得了,待應只有三位,醒目得不得了,撐起半邊天 ,眼觀四面,耳聽八方,兼送外賣 .

 

午餐的鴨腿湯飯/蒸鯇魚/焗豬扒飯/魚香茄子/麻婆豆腐......都煮得好好味

 

最近又加租 .餐牌未加價,生意雖然旺盛,不忘招呼過門客,英語國語齊出,sell客技巧一流

 

附近的食肆骨牌似地倒閉,唯獨它仲企得住 .奶茶的味道不算一流,不過是熟悉的口味 .廿分鐘嘆完早餐同報紙副刊,時間啱啱好

 

食完午餐,不敢太逗留 .將心比心,唯望它長命 .如果它也不存在了,香港離暴動的一日不遠了!

e

escwan - 2015年11月04日 03:40

七月星 女士好.

I love Tai Pi Dong (the street food stall). They are quick, low cost and you can see what you are going to get although some people do not like due to low hygienic condition. I had my first lunch at secondary school at a stall just opposite the side gate. I spend 20cents for a bowl of noodle with a few pice of ice cake. Later on my classmates told me that the school canteen served 4 type of rice with differnt servings of mear/vegie at HK$1. So I had 80 cents surplus on that day. Some of the classmates in fact followed me to have lunch together at the noodle stall afterwards.

Sometimes when I visited Sheung Wan where my father worked, he used to treat me with a bowl of Cha Siu Rice costing 80cents. I still continue to have meals at Tai Pi Dong even after I start working. With the popularity of Cha Chan Tangs and shopping centre food courts in the late 70s, most of these street stall had been gradually extinct. I had therefore started to have my quick meal or tea at茶餐廳 instead which still provides me what I need quickly. I like the street stall operation much because I just sit down , giving verbal order to the waitor, wait for 5 minutes, the bowl of hot food is in front of you. When you signal to leave, the waitor can instantly calculate with his head the amount due and off you go when you pay the correct amount. A high efficient meal transaction, no high technology of ordering system and tips required.

Start a new day.

老范 - 2015年11月04日 07:03

[[[...有時甚至可以分得幾口冰凍哥啦(可樂)...]]]

 

哥喇沙士可樂(x2)各有不同味道...網上圖片 :

老范 - 2015年11月04日 07:10

昔日茶餐廳有鮑魚通粉,只不過比牛肉通粉、火腿通粉畧貴些少;當然沒有誰認甚麼第一第二.

老范 - 2015年11月04日 07:23

[[[...伙記傳湯或奶茶時,手指公有時浸在其中...]]]

 

有網上<續篇> ...

 

阿姐睩大眼,望實.伙記安慰她:"一日到晚幾百杯,習慣了便不覺得燙,何況那杯奶茶也不太滚熱呢?"

黃衫客 - 2015年11月04日 07:42

 屈臣氏汽水我獨愛 "沙示" 即今天其他廠商的 Root Beer, 還有 "力比". 另外淘化大同的 "綠寶橙汁". 前三者已成歷史, 

黃衫客 - 2015年11月04日 07:50

屈臣氏汽水1977年的電視廣告

https://www.youtube.com/watch?v=v6K_u537OWA

文見亂 - 2015年11月04日 08:32

哈哈!
真喺失禮,第一次同個女同學上冰室每人叫了一杯雪糕紅豆刨冰及一件三文治埋單唔夠錢要女孩比,真喺瘀。
所以以後同自己講今後唔同女仔上冰室。

黃衫客 - 2015年11月04日 08:44

[茶餐廳效率甚高, 落單五分鐘送餐, 吃完放下筷子即收拾檯面趕客走] 現時租金貴, 加上午市黃金時段, 多一個人客就是生存的條件, 七月星君你也應該多多諒解小本生意的困難. 我相信在空閒時段食店老板反希望你能坐在餐廳裏多點時間呢.

七月星 - 2015年11月04日 09:29

KYCHIU兄好!

茶餐廳仍然是香港的主流食店。假若我們午飯時候要吃茶餐廳,一定要早半小時到達才有位。即從十二點到兩點是滿坐。不停流轉。同事都說'平靚正'。她們也是快馬一族。十五分鐘吃畢午飯便去購物。可我已經此情不再了。

七月星 - 2015年11月04日 09:52

ESCWAN兄,

我當然喜歡大排檔。只是香港沒有了這種大排檔文化。只能去台灣新加坡和馬來西亞。我重視衛生,所以我是新加坡大排檔迷。年年都往新加坡跑。一則是公幹也是旅遊。曾經一年去新加坡三次吃大排檔和辣椒蟹。

每次到新加坡便奔上雙層巴士遊車河。那裡有大排檔便下車找吃。只是小嚐。如此一天可品嚐多個不同的大檔兼遊玩。

七月星 - 2015年11月04日 09:57

老范兄真正是人肉圖書館。什麼都逃不過你的電眼!

哥喇沙士可樂。字是從右至左的。好懷念啊!

七月星 - 2015年11月04日 10:04

老范兄好記性,有鮑魚通粉的。那時候的人開心是開在心裡的。現在假若看見有真鮑魚絲浮現在碗中,就會高聲大嚷,拍照作實,傳遍四方,吵個不休!

七月星 - 2015年11月04日 10:06

黃兄,

我仍然記得買 "綠寶橙汁"廣告的小紳士。

七月星 - 2015年11月04日 10:14

文兄,

我和最初相識的異性單獨去飲冰吃飯都是各自付費的。不敢隨便接受他人好意。免生誤會。這是母親教女兒的交友好方法。

七月星 - 2015年11月04日 10:30

黃兄,

說到快餐,我也曾是茶餐廳友和大排檔迷。只是近年才變了心喜歡上麥當奴大快活和家鄉雞。因為是自助更簡易。食桌長期有一個安寧不語的清潔工友在收拾。吃食快慢隨意。洗手間整體是可以接受的。這是我十分基本的要求。否則便吃麵包,更快捷妥當。

QQKK - 2015年11月04日 15:52

白宮冰室

比你懷舊吓 !!

XDD!!

QQKK - 2015年11月04日 15:53

白宮冰室
比你懷舊吓 !!
XDD!!

QQKK - 2015年11月04日 15:54

白宮冰室-2
比你懷舊吓 !!
XDD!!

地球生物 - 2015年11月04日 18:09

引用

香港三部曲   金都茶餐廳    陳冠中

 

中男主角講O左一句:

『有得做,如果茶餐廳都死,香港真係玩完』

小說是完成于2003年,

今天香港正是如此:-(

南十字星 - 2015年11月04日 18:26

白宮冰室位在土瓜灣,旁邊有一間取名一毫商店的涼茶鋪,兩所店鋪都超過四十年。未知是否仍在?我相信不存在居多。

Choys - 2015年11月04日 18:57

七月星 姐 , 好 !

早年茶餐廳確是多稱為冰室 , 可能是早年香港人家裡雪櫃不普遍 , 吃冰是一樂事 , 如什果冰、蓮子冰、紅豆冰等等 , 進冰室亦是當年潮流時髦生活行為 ! 但消費較貴 , 比普通中式「茶居」高檔 , 亦是年青男女拍施落腳好地方 , 帶女友進冰室 , 女友高興 !

一老年人 - 2015年11月04日 19:02

七月星姐好!
.
到茶餐廳,老年人最懷念就是波蘿油蛋撻送咖啡。

Choys - 2015年11月04日 19:05

早年的冰室和茶居 , 多有寫著「樓上雅座」, 收費貴少許 , 但坐得較為舒適 , 卡位椅背通常較高 , 鄰檯大家多看不到對方 ! 是情侶談心好地方 ! 所謂樓上雅座 , 大多都是一個閣仔(閣樓) !

七月星 - 2015年11月04日 19:13

QK兄也有這麼多照片分享. 看他們坐得多寛僘. 吃得多自在!

Choys - 2015年11月04日 19:19

在六、七拾年代 , 有很多凉茶鋪 , 消費不高 , 如在下這輩放學後很多時和同窗們到涼茶鋪 , 兩毛錢一杯五花茶 , 可在內任坐 , 以前涼茶鋪通常大間可坐多人 , 賣的主要是涼茶糕點 , 有些有賣豬皮魚旦等小食 , 涼茶鋪當年生意好 , 通常滿座 , 有些內裡還設有入錢唱片點唱機 , 按制選歌、很大座 ! 很是懷念 !

七月星 - 2015年11月04日 19:19

地球兄, 香港的茶餐廳怎會死? 看翠華也上市了! 相信陸續有來. 地產軟著陸了. 是時候讓小商戶大展拳腳. 我盼望著!

七月星 - 2015年11月04日 19:25

南兄, 真羡慕你們的記憶力那麼強. 我的回憶是糢糊的, 零碎的.

七月星 - 2015年11月04日 19:30

Choys兄,

好像見過樓上雅坐這個牌. 但從未上過去. 可以擔心會收服務費. 我最喜歡紅豆冰. 五十年不變心!

七月星 - 2015年11月04日 19:42

老年兄好!

我也是喜愛茶室的麵包和蛋撻咖啡奶茶的香味. 小時候我雖然不喝咖啡但愛聞. 這些氣味令我感覺充實和有安全感. 現在的茶餐廳沒有這些味道. 只是一般快餐食堂, 沒有那種情意結了.

老范 - 2015年11月04日 19:43

五十多年前,返學放學一星期六天經過白宮冰室.

 

據稱2012年結業,有人辭官歸故里有人漏夜趕科場,有人接手改為懷舊食肆.

 

2011年哥哥街景尚見白宮,但不及2009年那麼清楚.

老范 - 2015年11月04日 19:47

[[[...早年的冰室和茶居,多有寫著「樓上雅座」...]]]

 

小娃娃也周街唱:「有錢樓上樓,無錢地下踎.」

鄭立勳 - 2015年11月04日 21:57

七月星 好,

好奇怪,以前工作時同事們好像沒有去茶餐廳吃午飯的習慣, 簡單的去麵店吃碗雲呑/牛腩麵, 又有好多餐廳中午有定餐, 一班年輕同事都覺得價錢可以.

 

而茶餐廳是週末嘆早餐看報紙的地方, 尤其是約了朋友一起去行山游水前的集合地點, 一面享受濃郁奶茶, 煎蛋多士或菠蘿油, 一面看報紙, 也好識做的, 若有新客到而沒有空枱, 會即時埋單走人, 免礙人賺錢.

七月星 - 2015年11月04日 22:01

Choys兄說起有歐西流行曲打碟的涼茶舖。我竟沒有記憶。想起來了,是父母不準去,因為有不良青年群集。所以我到今天都很小去涼茶舖飲食。

七月星 - 2015年11月04日 22:33

鄭壇主好,

聽同事説的平靚正就是茶餐廳. 但因為難揾位, 也多去大食堂或商場飯麵檔. 跟她們去試吃中午茶餐廳. 其實是集酒樓餐廳一身所以選擇多. 同事多媽媽邦, 忙碌非常. 午餐時間寶貴. 私人集務繁多. 我可是閒人族, 湊不了她們的興. 午餐我選豐富式. 坐下慢吃. 中餐西餐越菜日菜意大利都好. 晚餐清簡. 蕃薯清菜或麥皮. 

七月星 - 2015年11月04日 22:41

其實我也弄不清楚以前常去的叫甚麼寶號. 茶室冰室咖啡室美而廉餐廳茶餐廳是否同類型的食店發展演變過來的? 

老范 - 2015年11月05日 05:58

[[[...入錢唱片點唱機,按制選歌、很大座!很是懷念!...]]]

 

網上照片 ...

 

 

 

老范 - 2015年11月05日 06:05

[[[...弄不清楚以前常去的叫甚麼寶號...]]]

 

檀島?

南十字星 - 2015年11月05日 07:06

涼茶鋪是我求學時期的聚腳點,不是常去,同學聚會大多數在涼茶鋪。點唱機也是有些同學所喜歡的,我也用過一兩次,不竟肉痛零用錢所以不甚了了。

南十字星 - 2015年11月05日 07:15

從老范兄的附圖中了解 "一毫商店" 已經結業了。

 

七月星 - 2015年11月05日 08:09

===》媽媽幫

七月星 - 2015年11月05日 08:11

老笵兄好記性,檀島也是其一!

七月星 - 2015年11月05日 08:21

啊!這正是涼茶舖的形象。怪不得保守的父母不淮我們去。我喜歐西流行曲,假若稍為反叛點,今日應該也有涼茶舖的回憶。

南十字星 - 2015年11月05日 08:56

七姐的文章板頭插圖看似是位於榕樹頭那一間 “家嘈屋閉”的六七十年代的冰室, 我多年前分別在不同年份回港, 曾到訪那處多次,  每次都是在吵架聲中進食, 在那裏不是員工和員工吵架,就是老闆跟員工吵架,所爭吵的都是些芝麻小事,絮絮不休,影響心情,消化不良,免費也不願意再去。

 

香港的 “茶餐廳” 已經進化,來符合新一代移居香港的天朝子民,不單是口味的Fusion,服務水平亦Fusion了,的確能反影當今天朝的強勢 。繁華景象,古往今來亦只有當朝如此強大,歌舞升平,富甲一方,武功無敵,萬國來朝,朋友遍天下。

 

所謂 “禮失求諸野” 要尋找 “植民地” 化的 冰室或大牌檔“餘孽”,亦要在外國的華埠纔可發現。

 

以前在澳洲新南威爾斯省的好市圍市工作時,午飯時間大都在那邊一間香港風的餐廳,風格是大牌檔加冰室的混合,老闆及大廚是香港移民,除了晚餐時間外大都是以碟頭飯為主,菜牌上沒有的而可以說得出的,如老闆當值的話,一定會為你做出來。這店流行的[順口溜] “三餸一湯、白飯任(莊)”,其後這[順口溜]更流行在各市的港人社區。

 

午餐是套餐形式,一份碟頭飯,一碗例湯,一杯熱飲等等,不用十塊錢。領班也是香港移民,大多數伙記是Working holiday的香港年青人,服務快捷,從不趕客。午飯時間頗難找到位置,顧客們大都 “識做”食完後就結帳離開。客人們之間就算是素未謀面,也很容易就相互交談,頗有昔日香港風。

 

味道方面這店不是很好,在當地卻找不到比他更好的食店,我第一次到那店已經是二十年前的事,在它鄰近的店鋪大都是門庭人臉不知何處去,只有這店仍然如一日,我相信是其風格之原故。

 

 

黃衫客 - 2015年11月05日 09:09

這碟牛肉菜軟(不知是飯, 是炒河)外觀好, 份量足, 令我食指大動, 桌面也很整潔, 看來南兄所言屬實.

七月星 - 2015年11月05日 10:03

南兄好!

我跟黃兄一樣對那碟牛河動食指。但不知為什麼食過那麼多牛河,仍然尋不回小時候的原味。不知道是烹調的問題或是材料的問題了!

 

李香蘭 小時候

https://www.youtube.com/watch?v=uQfox8SGynM

七月星 - 2015年11月05日 10:32

黃兄,

其實我經常去茶餐廳但不是在香港而是在澳洲。那裡有港式的也有馬來西亞的。港式的一般衛生比香港好。但我卻喜歡馬拉的因為味道更好。它的燒鴨尤為令我驚喜。

在澳洲的茶餐廳,令我有回歸往日的香港般。寬敞安靜。馬拉茶餐廳的廚房像西式般潔白乾淨,不像煮唐餐的廚房。洗手間也很乾淨。

我經常在想,為什麼世界上幾乎所有的唐人街都是髒的。酒樓食店的廚房恐怖萬分。唐人經營的肉店臭氣沖天。新加坡可以做到的衛生質素高,連馬來西亞也追上來了。唯獨唐人仍然是始終如一,求求其其,收檔賴理。

Barwon - 2015年11月05日 10:54

在唐人街開茶水檔時有賣港式奶茶,後來「爸拉媽打」開了間「新明」,以港式奶茶做招徠,外賣杯批發老闆兼送貨,說那家做的奶茶不及我做的好,着我考慮在港人埠「好市圍」開店。在森林路最旺段放眼看,吉舖十幾,問點做。大半年後在「好市圍」會友,恰巧見有首間茶餐廳新張(好像叫「綠茵」),又跌眼鏡。過了大約一年半載,與送貨老闆談及該店,說已關門,果然冇得做。時至今日,森林路插針不入,但茶餐廳仍無幾間。

Choys - 2015年11月05日 11:14

七月星姐好 , 各位好 !

老范兄 , 辛苦兄台找來古董點唱機圖片 , 看來老范兄當年也是涼茶舖的常客吧 ! 當年的涼茶鋪 , 有些的確是狗玩之地 , 當時的時髦青年 , 愛穿喇叭褲、大領窄身裇衫、留長頭毛 , 當時此類被視為臭飛 , 臭飛多喜歡聚腳涼茶舖 , 他們愛聽皮禮士利歌曲 , 在涼茶舖裡加上點唱機內的大bass喇叭 , 震過貓王 !

Barwon - 2015年11月05日 11:56

嚐過「新明」奶茶,果然冇料到,只是綽頭使得。也提另家綽頭使得港式麵店「華記」,在伊埠,師兄可能認識。老板肥仔華瓣瓣掂(到唔掂),先開「翡翠樓」,與父相機維修師傅研磨造麵方法,得彈牙靚麵,以雪梨僅只一家做招徠,引得吾友從「修打攔」遠赴幫襯,大嗌老襯個襯。「翡翠樓」、「華記」已執,肥仔華掂完太陽能在掂LED燈泡,大泡和也。

Barwon - 2015年11月05日 12:09

Choys 兄,我也做過兄台說的時髦青年,但不屬涼茶鋪時代,涼茶鋪時代跌落坑渠的飛哥,衣著似今天時髦青年,祇是頭髮愛「吹波」。

黃衫客 - 2015年11月05日 12:12

七月星君, 在下因收入微薄, 家無積聚, 到過的外國城市只有日本的東京, 臺灣的臺北市和宜蘭, 星加坡, 馬來亞的怡保.

怡保是以廣府人為首聚居的海外城市, 熟食愚見以雞肉河粉最好, 其顧客很多, 往往需要排隊輪候入座, 排隊是壯觀的打蛇餅. 味道很好, 不過因為輪候時間太久所以只試過一次. 燒臘也很好, 見識過傳説中的明爐燒鴨, 香氣四溢, 生招牌是也.

咖啡奶茶是星馬式的, 茶檔格局. 用的是煉奶, 味道甚甜, 用大滾水沖調, 並用無耳玻璃杯奉客. 最喜歡的是Ka-Yan多士, 據説以前在香港也很譜遍.

有些餐廳的裝修跟香港以前的冰室相似, 身處其中, 確有時光倒流之感.

e

escwan - 2015年11月05日 13:23

各位好,

It is really interesting to generate more topics like涼茶鋪 N 點唱機.

I lived in Kennedy Town 50 years ago. There was a 涼茶鋪 on a ground floor shop a few numbers away from the 3 storey building I lived. There is no Juke Box (點唱機) as such but rather a Rediffusion cabled TV. When a new Cantonese movie was coming up, many people would buy one cup of herbal tea and sat down to enjoy the movie. To me this has been an innovative idea of selling herbal drinks and providing afternoon entertainment for the neighbourhood community.

When I visited the Shek O beaches in the late 60s or early 70s, most shops near the bus stop had the juke boxes playing the popular hits, Beatles, Cliff Richard... A ten cents coin could play one song and one dollar coin could play 13 songs. Listening to music from the juke box is like the people nowadays going to pub or bar for beer drinking. Each person shouts his/her own round so that everyone enjoys without bearing all cost on his/her own.

That was happy together in the old days.

Choys - 2015年11月05日 13:32

Barwon 兄好 !

我們相信都曾做過當年的時髦青年 , 但都不會走上前衛極端 , 只適可而止 ! 那個年代 , 如不多少跟上潮流 , 會被笑成老土 ! 但當今回想當年的確有些搞笑。在五、六拾年代出生的如在下這一輩 , 回憶起倒覺是活得精彩 , 雖然是長於香港的起步時代 , 捱過亦曾開心過 , 經歴了貓王、披頭四、油脂等時代過程 , 看起來覺得是好過今天的新世代 !

Choys - 2015年11月05日 13:38

更正

看起來覺得是(好過)  => ( 幸福 ) 過今天的新世代

Choys - 2015年11月05日 13:44

老伴常取笑子女 , 早年香港多美食 , 你們生不逢時.... !!

七月星 - 2015年11月05日 13:48

BARWON兄在澳洲經營過飲食業。懂得的比我多。我純用消費者的角度去比較和批評茶餐廳。

Barwon - 2015年11月05日 13:52

與 cafe 不同,唐餐館不會僱用工作假期唐人青年,報正稅外亦難配合落場時段,故多數僱用留學生散工,經驗是韓國學生最肯做。讀報見香港來做工作假期青年人,慨嘆工種不適合,不愛到果園摘果子,也不愛做解剖肉食,真要問想當何職。就算 cafe 每僱用工作假期青年,也不會用唐人樓面,大可僱用歐洲來青年,易於與客溝通,洗大餅抹地,不知香港青年人意下如何?

南十字星 - 2015年11月05日 13:52

Barwon兄,Eastwood 那邊我不常去,以前曾到過一間叫作 “澳門餐廳” (忘記店號是否有錯) 的食店,食物份量大,但 “鑊氣” 不足,奶茶 “茶底”浸泡時間過長,因而味帶苦澀。

 

近那邊我獨愛在flemington火車站對面一間叫 “百份百東南亞美食” 的餐廳, 這餐廳是以西餐為主,主廚老闆是香港人,曾在大酒店廚房任職。這處是我試過最好食味的餐廳,但其生意一直不好, 年前已經停業, 不知道這店老闆是否於他處另起爐灶。很掛念,真希望能夠尋找到這位大廚。

七月星 - 2015年11月05日 13:56

CHOYS兄,
 

涼茶舖我就沒有痕跡了,七十年代的歐西流行曲是陪著我成長的。我那時經常去的茶餐廳是美而廉。其實她是餐廳或是茶餐廳也記不起來了。

喜歡皮禮士利只一兩首歌,奇利夫理察就好多。我的前美國老闆,他現在也有六十多歲了。驚訝我懂得美國那麼多老歌。我則驚訝他竟不知道英國有個金桑子奇利夫理察。

 

Cliff Richard — When The Girl In Your Arms Is The Girl In Your Heart https://www.youtube.com/watch?v=Wzqp_3g_xxI

 

Moonlight Swim Elvis Presley

https://www.youtube.com/watch?v=1rGJJR92W-k

七月星 - 2015年11月05日 14:02

南兄,

你也到過一百分嗎?真好!我在雪梨的十年,也經常去吃飯。我曾經在機場遇見一百分的侍應生。真想上前問他們去了那裡?

七月星 - 2015年11月05日 14:07

黃兄Ka-Yan多士在尖沙咀大排檔好像仍然有買。但不知道是否已經FUSION了?現在時興FUSION,我最討厭的食物。

七月星 - 2015年11月05日 14:16

escwan兄,CHOYS兄,

以前的日子是簡單的,所以快樂。簡單就是快樂。

但是現在要過簡單的生活就一點都不簡單。特別是在香港,超級生活艱難!

南十字星 - 2015年11月05日 14:17

Escwan兄, 堅尼地城是我兒時生活的地方, 豬毛山, 何東墳場, 鐘聲泳棚是經常去玩耍的地方, 亦曾在該處的清華學校就讀.那時我年紀小, 對冰室等食店全無印象. 記得有西豪茶樓一間, 位於士美菲路囗, 隅然家嚴會帶同我前去飲夜茶.

Choys - 2015年11月05日 14:31

七月星姐 , Cliff Richard 當然好歌多 ! 但在下總愛 Carpenters !

較早年有些經典名曲 , 當年收音機電台經常播 , 如 One Doller Mela、Kiss me goodby 等 , 現今偶爾聽回 , 另有一番滋味 , 像回到童年 !

黃衫客 - 2015年11月05日 14:34

七月星君,我也曾嘗試過尖沙嘴大排檔區的Ka-Yan多士,但囗感一般,原因是麵包不夠新鮮,Ka-Yan很薄並沒有黃油作底,多士烘焙不足。

 

那處大檔水平已經很差,包括牛肉丸在內,不吃也罷,令美好回憶長留心中。

南十字星 - 2015年11月05日 14:47

七姐, <我曾經在機場遇見一百分的侍應生。真想上前問他們去了那裡?>, 你是否問出原因? 真的是懷念啊!

 

黃衫客兄, 那碟是菜軟牛肉炒河, 份量和味道合我心水. 但如你所說只能留下美好回憶.

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escwan - 2015年11月05日 14:54

CHOYS兄,

You must be referring to this song by Sandpipers:

http://www.youtube.com/watch?v=Jm1anurhbeg

There was a 45rpm black vinyl at the juke box called The Night by Cliff Richard who has been one of my favourite singers:

http://www.youtube.com/watch?v=Jm1anurhbeg

I can't recall how many 10cents coins I have left inside the juke box' coin box.

Those were the happy days without iDevices....

Barwon - 2015年11月05日 14:55

南兄,

茶餐廳在港發揚總有點地度風情因素,開茶水檔時 foodcourt 甚吉,業主遊說支撐場面,免租讓我搞港式碟頭飯。請了曾任香港凱悅酒店西餐大廚(不是總廚),拍碟頭照時攝影師讚大廚有料到,他見盡不少菜色,說有些廚做出來的拍不入鏡,從圖片庫挑幾張碟頭照好了。結果少「人」幫襯,搵「鬼」幫襯更難,唔出豉油好過。倒是自己有口福,連汁水都撈埋,學得紅汁、白汁,加埋三腳貓功夫,開派對都夠用。

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escwan - 2015年11月05日 15:07

南兄,

I remember the 鐘聲泳棚 used to be a popular swimming resort in summer.

I spend less than 2 years at the St Charles primary at Smithfield Road in early 60s when the abattoir was still there. Nowadays you can find a lot of high rise building on either side of smithfield Road. But the school is still standing strong at the foot of the hill slope.

Choys - 2015年11月05日 15:11

escwan 兄 , Thanks...!

早年家裡那些45轉和78轉的膠碟不懂珍惜 , 全爛掉了 !

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escwan - 2015年11月05日 15:12

七月星姐,

You are right to point out that life is no loner simple as it used to be.

Our daily life grocery food merchandize now depend on the Supermarket chains that have dominating the market in term of price and quality. Most traditional shops are gradually replaced by shopping malls as they cannot compete with the large developers. That may be one of the reasons of our SUPER  but difficult life!

 

 

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escwan - 2015年11月05日 15:16

CHOYS兄,

All these possessions are part of your memory and let it be. we are fortunate to have Youtube which is a public archive of the popular songs you loved before and best of all you can enjoy the various versions of the same song at your leisure time.

南十字星 - 2015年11月05日 15:20

Escwan兄, 以前有一林蔭小路從士美菲路連接 “聖加祿” 學校及蒲飛路, 小路中段有一大石平臺, 坐在那裏整個牛房就在眼前, 居高臨下, 士美菲路的另一邊是豬棚和禽鳥市場, 這都是我兒時的動物園.

南十字星 - 2015年11月05日 15:24

Choys 兄, 我卻是有唱片而無唱機, 唱機已於多年前老化退休.

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escwan - 2015年11月05日 15:31

typo correction:

七月星姐, You are right to point out that life is no longer simple as it used to be........

七月星 - 2015年11月05日 15:37

Escwan兄,  

說得對,Youtube是偉大發明。大部分的老歌或古典音樂都可以尋找到。 怎能不愛如天賴之聲的木匠樂隊,KAREN CARPENTERS。

 

 

The Carpenters - For All We Know 

https://www.youtube.com/watch?v=jNrYbMJz99g
 

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escwan - 2015年11月05日 15:40

南兄

No worry, The black vinyls are coming back. After the musical Compact Disc format has been dominating since the early 90s, the musical hifi fans realize the black vinyls actually provide higher quality reproduction of music due to the wider frequency spectrum. I thing the turntable production will follow suit. The advantage is that they also have a USB output which faciltates to record in MP3 format.

And your black vinyl collection can see the light one day.

Barwon - 2015年11月05日 15:42

同年代壇友喜愛歌星樂隊,當時流行歌曲,均耳熟能跟唱。但似數漏 Bay City Rollers,歌曲節拍輕快(溫拿跟唱不少),隊員服飾前衛,尤以那「三個骨」褲最搶鏡。

Remember

You made me believe in magic

The way I feel tonight

I only wanna be with you

Be my baby

Bye bye baby

被歌名已可用來寫情書,更何況好歌。

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escwan - 2015年11月05日 15:52

七月星姐,

Thanks for the link to the Carpenters' popular song For all We know.

I do not know how many more beautiful songs we might have missed since Karen passed away. However it is not the quantity but the quality that counts.

The following link is an instrumental by Carpenter called Heather (a girl's name):

http://www.youtube.com/watch?v=Pa57DlvNGBU

Sorry that I have been deviating from the topic of your article this afternoon but glad that we all share the happy experience in the old days.

 

 

Choys - 2015年11月05日 16:01

南兄 好 !

小弟唱片無、唱機只留下一倍 33/45 轉「多能仕」古董來看 , 已走不動多時 , 78轉的唱機 , 當今已成珍品 , 更莫說能擁有了 ! 

Choys - 2015年11月05日 16:10

Escwan 兄 , 經典好歌旋律的記憶很難忘記 , 舊歌是我們尋找以往記憶的根源 ! 幸好今天有互聯綱 , Youtube 有很多舊歌 , 是我輩們的回憶和發夢樂園 !

七月星 - 2015年11月05日 16:10

越知道多的歷史,越了解世界苦困,越明白當今無奈,越懂得珍惜慶幸。我們這班老中青,避過戰亂,受過磨練。重出生天。繁華歷經。期望平淡生活過。回味無窮聽老歌!

南十字星 - 2015年11月05日 16:14

以前我也有一部Thorens TD165不知道為何便被家人處置了, 如今亦不知因由.

七月星 - 2015年11月05日 16:17

Escwan 兄,

沒有偏離話題的問題。一班有經歷的中青,幸運地生在香港,此刻各在天涯一方。談談笑笑,分享資料,輕鬆逍遙。

黃衫客 - 2015年11月05日 16:24

多年前深水埗黃金商場對面有一間還過得去的西餐廳, 價錢, 味道, 招呼等都合理, 最近再去, 整體質素已經不能接受. 不知道為何香港的食肆都是 "有頭威, 無尾陣" 的呢?

老范 - 2015年11月05日 18:30

[[[...(老范)當年也是涼茶舖的常客吧...]]]

 

非也非也. 老范偶然帮襯的涼茶舖多只賣廿四味菊花茶火麻仁酸梅湯(蘿蔔糕也是後來事),耳畔也只有香港電臺麗的呼聲.有405綫麗的映聲已經越級,哪有吃角子點唱機登場那般摩登.

 

只是生性八卦,見點唱機揀碟、翻碟、落針、回臂、收碟... 全部不經人手,覺得神乎其技,簡直比登陸月球火星更吸引,佩服得五體投地,所以過目難忘.

 

有吃角子點唱機的地方,小范絕跡.第一,袋裏無銀,點唱機不聽點.第二,機竇每多江湖初哥,真正江湖客有江湖規矩,那些甩毛寒飛這一班愛貓王、那一撮捧金童子,他睜眉你突眼,生人勿近.

老范 - 2015年11月05日 19:23

伊埠「翡翠樓」幫襯不多,說得刻薄,貪圖其生意不佳,吹水亦不愁阻他發達.曾經發覺埋單數目不太老實(在這裏非常鮮有).

 

「華記」無緣一試.此間不少麪檔淥麪那不鏽鋼鍋小巧可憐,那碗麪却抵食夾大件,蛋麪不是一涮即起,却在那起膠黄水温吞浸淋漚熟,用蝦鬚 Rolleiflex 亦鬆郁矇矣.

 

吃過省城街頭「dark dark 獨」, 曾經滄海除却巫山, 見「乜乜僅只一家」亦不必勞氣、不用認真.

Barwon - 2015年11月05日 21:18

兩年前與來澳親友遊畢好市圍,本想嚐「天同」上海菜,店小人多,輪籌排上十數,見鄰店小炒,大路菜色,不會點錯,座如虛設,不用罰企正合長者骨頭。又是那幾餸(任揀)一湯套餐,但白飯任裝已絕唱,五人點了四人套餐,弱女吃的不多兼無飯癮,侍應話白飯要加「莊」幾蚊,因多了一人。

南十字星 - 2015年11月05日 21:23

老兄,dark dark 獨,是什麼?食品嗎?

七月星 - 2015年11月05日 22:37

黃兄,

最不能持久的是質素, 跟著而來便是等結束. 正如不能隨便跟投資工具戀愛一樣, 不要妥協免強接受, 我們是消費者, 物要有所值, 要當機立斷另覓食店. 

七月星 - 2015年11月05日 22:43

現在澳洲唐餐館也不是到處有白飯任裝的優惠. 吃上二三百澳元晚餐就一定有. 又或是熟客才會送上飯筒作優惠.  

七月星 - 2015年11月05日 22:44

我也想知道 what is dark dark duk?

南十字星 - 2015年11月06日 05:50

Barwon 兄, 因改變了工作地點, 已經有多年沒有去好市圍, 閒時也不會過去, 原因是那邊太旺, 無法找到泊車位置, 也無其他誘因, 更甚者越來越覺得那邊跟強國城市那麼 "寧靜", "清潔", "有秩序", 只有 "敬而遠之". 近年強國對白米需求很大, 白飯任裝已經少見.

黃衫客 - 2015年11月06日 06:54

七月星君,在香港已經難有物有所值的食堂,租金貴是主因。

老范 - 2015年11月06日 08:05

以前,省城熟食小販晚上沿街叫賣,抑揚頓挫.偏偏賣雲吞麪者,永不開口揚聲,手持粤劇掌板的梆子,有節有拍,不停敲響,「dark dark 獨、dark dark獨」.名副其實,「獨」樹一格.等於雪糕車敲那鐵通,遠遠也聽到,不過雅俗大不同了.

 

街坊一聞「dark dark 獨」,便知道宵夜有着落,雲吞麪來了!

老范 - 2015年11月06日 08:11

[[[...不知道為何香港的食肆都是 "有頭威, 無尾陣" 的呢?...]]]

 

只要食肆「有頭威」,業主便馬上跳將出來,跟食肆老闆分身家.老闆將貨就價,莫說「無尾陣」,不致漏夜棚尾拉箱也算邀天之幸了.

老范 - 2015年11月06日 08:24

[[[...那邊跟強國城市那麼 "寧靜", "清潔", "有秩序", 只有 "敬而遠之"...]]]

 

伊埠災情,不遑多讓.問誰敢小看「強人輭功」!

Barwon - 2015年11月06日 09:33

南兄,

我住區分無鐵路,得一巴士線駛經,要開車出入,強國人敬而遠之,托福。到好市圍祇在會友飯敘,到伊埠亦因要在老友藥材舖執藥,可到其在 Guildford 倉庫取,但到那處想搵「食」都要行遠啲。

南十字星 - 2015年11月06日 09:46

{賣雲吞麪者,永不開口揚聲}, 這跟賣臭豆腐者有同工之效.

南十字星 - 2015年11月06日 09:51

Barwon 兄, 年青時不明白為何在不同地方會有排 "花" 行為, 個中原因可能很複雜, 但強人尊重當地文化亦可能是因素之一.

Barwon - 2015年11月06日 10:36

正因不尊重當地文化,所以見外文字樣招牌非常反感,希伯來文、阿拉伯文有之,但祇見於個別社區,既無需考其文化,不踏足可乾淨盲。中文字樣招牌卻處處開花,睇到眼怨,怎能不排 "花"?把自己不融入社會說成被排斥,錯不在己可無悔咎。

七月星 - 2015年11月06日 12:11

黃兄,

香港一早就不是美食天堂。萬惡之首當然是高地價。最好的餐廳是自家廚房。欠的是合格廚師。

七月星 - 2015年11月06日 12:17

時下人的心態,怎麼想像擔著叫買食物賣的是什麼東西,是否可吃。那時候的一代,真是勇敢。

Choys - 2015年11月06日 12:53

七月星姐好 , 各位好 !

“ ...擔著叫買食物賣的是什麼東西 , 是否可吃。...”

早年擔著進圍村叫賣的東西一定是可吃的 , 還很好吃 ! 記得兒時收買佬進村收買爛銅爛鐵爛銻煲 , 爛東西換來的不是錢 , 而是梳打餅夾麥芽糖 , 哪滋味回憶到現在難忘 ! 今天、隨手在超市士多可買到貴價來佬梳打餅和靚麥芽糖 , 但總買不回當年的味道 !

Choys - 2015年11月06日 13:05

圍村時至今天 , 間中依然有進村叫賣的 , 而叫賣的多是七、八拾歲的老婆婆 , 她們不是年老沒錢養老要進村叫賣 , 而主要是想分享她們祖傳的心得和成果 , 她們賣的是祖傳制法茶果和糕點 , 有錢亦難買得到 , 這種圍村叫賣是傳统 , 亦是老一輩鄉間婦女傳統留傳的美德 !

老范 - 2015年11月06日 13:38

[[[...爛東西換來的不是錢,而是梳打餅夾麥芽糖...]]]

 

我只愛那麥芽糖,為了換多少少麥芽糖,不要梳打餅.麥芽糖放入口裏,两掌一搓那竹枝,馬上變了土產珍寳珠.

 

有時阿媽也會買整整一腐乳嵌盅麥芽糖回家,用竹筷子捲成球...更抵食!

老范 - 2015年11月06日 13:43

[[[...(七、八拾歲的老婆婆)賣的是祖傳制法茶果和糕點...]]]

 

有一種丁方寸吧的乾身糕點,白色,上面有紅色花紋蓋印,好像叫做「素粉」?

七月星 - 2015年11月06日 13:56

CHOYS兄,

我正是想說,那年代的人心多善良。賣的沒有黑心,買的沒有介心。雖然貧窮,安寧靜好。目下物質豐富,周圍人心愁苦。而且生活質素比以前差,住無空間食無味。正是穿金著銀滿面塵。環境污染看不真。

黃衫客 - 2015年11月06日 14:10

七月星君,現今難見到流動熟食小販的原因,一來行政部門嚴厲打擊,二來如你所説是否有人會買來食。自從黒心食品的出現,人們的信心危機已高度提升,人與人之間已經沒有信任。不要説流動熟食小販,就連正規食肆出現問題的機會時有發生。

 

在下於中學時期,下課後都會光顧一車仔麵檔,那時後並沒有車仔麵這一説法。每天下午三時半我都會在同一個地方等那個 “麵佬”開檔,我通常是他的頭一兩個人客,他的麵檔很簡單,一格是煮麵水,一格是牛碎腩(應該是最便宜的那種 “下欄”), 一格是牛骨清湯。麵有粗麵,幼麵,油麵等三種。麵餅每個兩毫,淨麵就只要兩毫,不過麵佬一定會多加兩粒一毫子大小 (那時的一毫子是現時五毫子的大小) 的牛腩與我,如要加牛腩就一毫有交易。麵佬於三時半開檔,六時半就賣光收檔。我對於這麵檔的印象就是清潔整齊,麵佬應該是潮州人氏。回想起來那碗牛骨湯麵確實是美味。少年時的我很喜歡食街檔,街檔的好處是平民化,沒有做作,美味。老實説今天的我真的再沒膽量食街檔。

黃衫客 - 2015年11月06日 14:11

<穿金著銀滿面塵。環境污染看不真> 好句!

南十字星 - 2015年11月06日 14:38

{有一種丁方寸吧的乾身糕點,白色}   是雲片榚吧?

Barwon - 2015年11月06日 14:45

舊同屋孩童姑媽,從順德回來必帶雲片榚、豬油榚氹成屋細路。

老范 - 2015年11月06日 14:59

不是雲片榚.

 

丁方 1x1x1、每邊約吋半、有餡、比雲片榚硬身,在新界圍村人(或客家人)地方,常與茶果同時「出現」.

南十字星 - 2015年11月06日 15:13

如果是綠豆饀的, 我就食過, 名稱在唇邊就忘記了.

南十字星 - 2015年11月06日 15:15

真懷念昔日味道的豬油榚.

黃衫客 - 2015年11月06日 15:18

十月初五街會買得到豬油榚。

老范 - 2015年11月06日 15:32

[[[...舊同屋孩童姑媽,從順德回來必帶雲片榚、豬油榚氹成屋細路...]]]

 

想不到今天猶有人敢膽提「豬油榚」三字.我估現今愛美潮人,聽聞其名,早已如服山埃,魂飛魄散了.

 

上回往澳門街,問及.手信鋪頭老闆以為我混吉,瞪我一眼,話:「咁嘅嘢,重邊有人吼?! 」

 

回想那油淋淋包紙,未吃也有一種豐裕富泰感覺,入口那種豬油香欖仁香,不用筆傳;糕身紋理柔潤、個中欖仁香脆...

 

不知那姑媽幾時帶豬油榚氹吓這個大細路?

老范 - 2015年11月06日 15:33

綠豆饀的...不遠矣.好像叫「手粉」?「素粉」?

老范 - 2015年11月06日 15:36

[[[...十月初五街會買得到豬油榚...]]]

 

我碰上那間手信鋪頭,老闆說「健康食品」,不用豬油了.

Choys - 2015年11月06日 15:39

各位好 !

老范兄所說、的確考起 ! 問太座(老伴是客家人)、說該是「喜糕」, 太座說「喜糕」是以前客家人嫁女作為禮餅一種 , 貪其(喜糕、喜高)好意頭 ! 可保存較久 , 但制法繁覆不易 , 工序較多 , 實際正宗做法已失傳 ! 原因現已無人自制禮餅作為嫁女之用 , 今時嫁女 , 派餅卡就是 !

七月星 - 2015年11月06日 15:42

各兄台的回憶真多。我只記得麥芽糖梳打餅,豬油膏。假若遇上小孩牙齒鬆動,媽媽便以麥芽糖取代牙醫的剝牙鉗子。也多有功效。

到麵食小店吃麵也令我們高興萬分。每次吃得乾乾淨淨,連湯水都喝完。只剩個空碗。開心數值超高。

南十字星 - 2015年11月06日 15:48

不用豬油的豬油榚?

健康嘛, 最近有研究指出用植物油來煎炸, 因高溫會引起至癌物質, 用動物油卻沒有這個問題. 以前作為牛油替代品的植物牛油, 亦證明是高壞膽固醇元兇之一。

Barwon - 2015年11月06日 15:48

吾父走南洋船時也帶回當地特產氹成屋細路,包裝似碌大香的榴槤榚,一拆包裝紙,我等細路走夾唔唞,掩着鼻搣來掟狗。

Choys - 2015年11月06日 15:55

老范兄所形容的東西 , 在下兒時曾吃過 , 但不多 , 印像模糊 ! 各地鄉村各處例 , 當今入村叫賣的婆婆 , 賣的多是雞屎菓、白糖糕 、 小型体仔糕這幾類 , 雞屎菓是用野生雞屎滕所制的茶菓 , 祖法制成的很好吃 , 外間買不到 !

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escwan - 2015年11月06日 16:03

With the escalated rent of commercial premises for operating food business and to alleviate the poverty issue, the governemnt might possibly consider the registered mobile food stalls in some open area at a scheduled time daily.  Long time ago we have middle aged men or women carrying the big bucket of Tofu Fa or Red bean congee selling to the tourists in some popular picnics area or beaches.

 

Barwon - 2015年11月06日 16:08

童年時涼茶三款,五花茶、夏枯草和雞屎滕煲白豆,雞屎滕不用買,巷邊草叢任摘。

Choys - 2015年11月06日 16:14

七月星姐 , 說得好 ! 「穿金戴銀滿面塵」! 當今時勢認錢不認人 , 社會進步 , 卻人情冰冷 !

我家村裡有一老太婆 , 每天拿著尼龍膠袋到處找拾汔水罐 , 外間不認謝她老人家的還以為她無人照顧可憐 ! 其實是我們村長的母親 , 圍村老一輩婦女習慣一生勞碌勤儉 , 總不想停下 , 是她們習慣 ! 說她的家底是全村之最 , 兒孫滿堂 , 家門口放有四部名車 , 因何要到處找汽水罐 , 這問題經常被我們用來取笑村長 , 村長總是搖頭 , 哭笑不能 !

 

Choys - 2015年11月06日 16:15

認謝 => 認識

南十字星 - 2015年11月06日 16:18

一聽到榴槤榚這名稱, 馬上流口水.

老范 - 2015年11月06日 16:22

南先生、Choys 奶奶所說甚是,我吃的那些東東,可能正是綠豆粉餡「喜糕」.為甚麼我有「素粉、手粉」這憶記,不得而知了.

 

那「喜糕」外邊純白(頂上紅印除外)一口咬開,餡兒外露,樣子似蒸釀豆腐.當然豆腐是輭輭,「喜糕」則結實硬淨,比雲片糕稍乾稍硬..

 

「喜糕」茶果同場,一是正方,一是扁圓;一是純白,一是雜色;雙映成趣.用作嫁女餅食,又是否喻意剛柔互濟?

黃衫客 - 2015年11月06日 16:30

小時候一有榴槤味,一定掩着鼻走開,現在一有榴槤味一定找它出來食之哉。

黃衫客 - 2015年11月06日 16:33

一圓一方, 一剛一柔。那不正好是天地陰陽的代表嗎?

南十字星 - 2015年11月06日 16:41

老范兄, 恕我人老記性差, 真的忘記了它作什麼名稱.

喜榚確是好名字呢!

 

正如黃兄高見 {一圓一方, 一剛一柔。那不正好是天地陰陽的代表嗎?}

Barwon - 2015年11月06日 16:45

可惜此地只能進口急凍榴槤,劏開內裡結霜,解霜後瞬間變成一pat,不吃也罷。

Choys - 2015年11月06日 16:58

提起榴槤怕怕 ! 以前機場工作 , 一到夏天榴槤旺季 , 每日有三、四班 CX「榴槤」貨機從BKK新鮮到港 ! 論面積人口 , 相信港人是吃榴槤之最 ! 在下怕榴槤氣味 , 有時還加開多一班榴槤機 , 攞命 !

Choys - 2015年11月06日 17:06

Barwon 兄 , BKK 去SYD或MEL , 遠不了HKG多少 ! 因何吃不到新鮮榴槤 , 是否你那邊較少人吃 ?

Choys - 2015年11月06日 17:14

更正

遠不了HKG多少 => 雖遠了不少HKG

Barwon - 2015年11月06日 17:15

Choys 兄,我想可能與檢疫有關,椰青也是急凍處理過的。

Choys - 2015年11月06日 17:27

老范兄 , 一方一圓、一硬一軟 , 用作嫁女餅是否互濟 ? 這問題在下真不知道 , 可能是借太極 圖像那樣 , 雙映成趣 !

Choys - 2015年11月06日 17:41

Barwon兄 , 確有可能是檢疫問題 ! 在下從未到過澳洲不知道 , 早年聞說每班到澳洲客機 , 降落停定後 , 搭客下機前會在機倉內全倉噴一次「殺蟲水」! 現在不知還有這種消毒舉動否 !

南十字星 - 2015年11月06日 18:33

Choys 兄, {... 搭客下機前會在機倉內全倉噴一次「殺蟲水」...} 這行為早已取消了多年.

Choys - 2015年11月06日 18:46

南兄 , 多謝告知 !

在下好奇但又未到過澳洲 , 覺得 Airline 此行為有點惹笑 !

七月星 - 2015年11月06日 18:51

這幾年沒再噴了。但檢疫一樣嚴謹。我從來不帶吃的回澳。其實已沒有甚麼要買回去。澳洲食品美而廉。唐人食品說得出都有。東南亞食材多不聲數。用品也不貴。澳洲識煑食最好。材料足。識開車,路路通。打哥夫,平到笑。種花果,太陽笑。踏單車,海邊伴……

澳洲最貴是電費。我仍然不習慣不停關電制來慳電。最好發明更高效率的慳電膽。

Barwon - 2015年11月06日 19:11

Choys 兄、南兄、七月星,

據農業部規定所視,噴殺蟲水仍然按例進行,祇不過用了residual method 定時空機處理。

南十字星 - 2015年11月06日 19:36

{......定時空機處理。} 原來如此, 我總是覺得這是對訪客岐視的行為, 正如我要到我家的人, 在進門前先要沐浴更衣.

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escwan - 2015年11月06日 19:40

七月星姐,

If you do not like to switch on or off the light manually yourself, you may install a presence detector for each living area or bedroom to turn on  or off the light in that area automatically via detecting anybody inside the area. This may save a small portion of the energy consumption. I believe you may have already been using the compact fluorescent lamps in your home or you may renovate further the lights with LED lamps.

The major electricity consumption arises from the motor loads like your fridge, air conditioners' compressors.

老范 - 2015年11月06日 19:41

[[[...雞屎菓是用野生雞屎滕所制的茶菓...]]]

 

新界居處柴房整個牆壁滿佈蔞葉,有不少鄰近鄉里來採摘,拿去做茶菓,又用來墊着茶菓去蒸. 據說驅風云云.但我不喜歡那氣味.

Barwon - 2015年11月06日 19:44

七月星,

初來澳時見家家戶戶烏燈黑火有點奇怪,弄清了原來沒有燈火通明之必要。在澳生活,要上班的十時過後已關燈覺豬。我這夜鬼以抬頭燈照明在打字吹水,賢內在睡房亦是抬頭燈照明敲鍵盤揀劇睇,只有魚缸燈暗照大廳免行出行入仆到,哪用不停開燈關燈,慳電膽都長命啲。

老范 - 2015年11月06日 19:50

[[[...真的忘記了它作什麼名稱...]]]

 

謝南先生費心了.

 

一聽南先生說也曾吃過,使我頓然樂不可支,證實我腦中雖然摸糊,幸也不全是老人癡呆天馬行空夢裏話.

老范 - 2015年11月06日 19:59

試改用輝光二極管 (LED),既用料環保,耐用慳電,又不愁頻頻開關攞了慳電膽一命.可惜價錢畧貴,可能慳得電來却先餂了頭注.

Barwon - 2015年11月06日 20:04

南兄,
嘻嘻,朋友來訪,也是要先脫鞋才可進我家門。經過別家房子,見門外有撇履,推測宅主若不是中國人便是回教徒。

Choys - 2015年11月06日 20:11

老范兄 , 在新界舊式圍村 , 茶菓種類很多 , 外表有多種顏色 , 紅、黃、白、黑都有 ! 各種味道不同 , 有些用雞屎藤葉做底 , 有些用蕉葉做底 , 更有些吃過用祿柚葉來做底 ! 各式其式 ! 又是那句 , 各處鄉村各處例 !

 

曾到湖南旅遊 , 見農家大廳內側放有棺材 , 問原因才知是用作待用 ! 風俗不同 , 嘆為觀止 !

老范 - 2015年11月06日 20:12

[[[...The major electricity consumption arises from the motor loads like your fridge, air conditioners' compressors...]]]

 

不要少看熨斗那小傢伙,又大食又浪費了不少餘燼.乾衣機亦是重災區,幸好陽光充沛.話說回來,如果天天煲三燉四,那就一屋點洋燭摸盲雞也無補於事了.

老范 - 2015年11月06日 20:26

[[[...朋友來訪,也是要先脫鞋才可進我家門...]]]

 

所以,穿窿襪即棄,免得到別人家時出醜尷尬.俗語話:「着鞋唔着襪,核核突突.」在此出入,更是金石良言.每見紳士美女初到敝邦,一身華服,訪友入屋,鳳爪两足,非常「突出」.

Choys - 2015年11月06日 20:44

老范兄面前講電工學 , 小的不敢班門弄斧 ! 不過、LED 這東西確是近代「偉大」發明 , 慳電又耐用 ! 以單車夜間作照明來說 , 尾燈义滿一次電 , 徐亮度夠外還可用上五、六拾小時 !

 

老范 - 2015年11月06日 21:36

[[[...單車夜間作照明來說,尾燈义滿一次電,除亮度夠外還可用上五、六拾小時 !...]]]

 

昔日單車照明,靠尾轆拖動一個小小發電機,大路上車子走得快,前途一片光明; 徧徧在轉彎抹角慢下來時,越要小心看清楚,那車頭燈越發暗下來... 氣壞!

 

Messrs. Nakamura, Akasaki, Amano 1995年獲頒諾貝爾獎,藍光 LED是其中一功.藍光 LED 面世,短短三幾年間,深入民間,執照明之牛耳,世人受用不盡.

 

(Choys 先生不是弄斧是在弄老虎,虎虎生風! 不要笑我老范吧?)

老范 - 2015年11月06日 21:48

陳年鴨記貨...計數機、電子表 LED

七月星 - 2015年11月06日 22:14

escwan兄及各兄台,

家裏裝了detectors 和慳胆了, BARWON 兄説得對. 澳洲人家八九點睡眠, 一般都黑沉沉. 但我在香港習慣燈光火著, 回去也慣性.  墨爾本較凍, 冬天電費可觀. 好彩不是大屋, 尚幸!

 

Barwon - 2015年11月06日 22:27

1800 lumen Cree T6 LED 頭燈,踩單車、釣夜魚夠晒使,用來捉蟲照明,竟真捉蟲,白光吸引燈蛾在額前眼間亂舞,花粉令眼睛發炎,還在滴眼藥水。

老范 - 2015年11月06日 22:33

1995年獲頒諾貝爾獎 >>> 2014年獲頒諾貝爾獎

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escwan - 2015年11月07日 04:34

While LED or compact fluorescent lamps are energy saving and getting cheaper to purchase as compared to years ago, some people may find their eyes sensitive to the light spectrum and therefore visually uncomfortable to work under these artificial lighting environment. I recall RTHK鏗鏘集 over a year ago (no longer available online as RTHK only keep one year online archives) had a series of compact fluorescent lamps on human beings. It told that English speaking residents in Hong kong found that he experiences this symptom and had to buy the traditional incandescent lamps (using more energy) to light up the room. I do not know whether he can still get these incan lamps from the market place as they had been phase out and even banned for sales.

Every type of lamp like human beings on the earth has its historical mission and honour. To ban the use of a particular type of lamp much because it uses up more energy  without considering the whole picture (loike how much earthe resource is used...) is simply scientifically unconvincing. Unfortunately our society is market driven and you get what is available and do not always get what you prefer except at a premium.

Incandescent lamp has been the biggest invention and Thomas Edison further developed the lighting system for our everyday life until the compact fluorescent lamps were available in the market in late 70.

南十字星 - 2015年11月07日 06:10

以一盞四瓦的LED燈射向天花, 其亮度已足夠為二十平方公尺房間提供照, 雖然不很光亮, 但仍能閱讀 Kindle keyboard.

在超級市場兩枚十瓦的LED燈泡只要$9.95, 比香港的價錢更平宜. LED燈泡的價錢有如高臺跳水, 真是好事.

南十字星 - 2015年11月07日 07:00

Barwon 兄, {...白光吸引燈蛾在額前眼間亂舞...} 正是如此, 夏夜踏單車還是用車手把燈較妥當, 以免引誘撲臉燈蛾.

七月星 - 2015年11月07日 07:17

escwan兄, 我就是覺得這些燈光不夠亮. 青少年眼好可能不覺.

南兄, LED燈射向天花光照範圍大些的嗎? 我突發奇想, 又想光明如晝, 又想荷包省錢, 更可環保, 就是入黑便睡, 日出便醒來工作, 盡量利用天然光做事. 這種生活, 我在期待中!

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escwan - 2015年11月07日 07:32

七月星姐,

The perception depends also the colour temperature of the light source. The traditional incandescent lam[p has a warmer colour temperature while the fluorescent lamps used in office are daylight white to achieve higher illumination for the office based work environment with lots of paper work handling. The lighting concept for todays office may be different because of the video based work environment and may need lower lighting level. Besdies the glare coming from the lamps is also an issue to be addressed to achieve comfortable viewing and reading.

The farming community including the milking cows have been living in accordance with the lighting conditions, the duration of whichvaries daily. We as ordinary consumers may need artificial light to supplement during day time  or back up when the sun sleeps. You might consider a roof solar system to harvest the electricity and sell to electricity company during daytime and use when required during night time. Hopefully we can have a commercial grade battery storage system for domestic market soon.

 

 

南十字星 - 2015年11月07日 07:33

七姐, 你如日出而作, 日入而息, 成為大自然的一份子, 你一定長命百歲. 記得小弟初到這塊南方大陸, 確是有一段時間日出起床, 剛天黑就睡覺. 那時確實感覺良好, 身心愉快. 但重投社會後便再沒有日入而息, 日出而作仍然依舊.

黃衫客 - 2015年11月07日 07:58

以LED電燈來更換一般電燈確實會慳電,家中的慳電膽已經用了一段很長時間(可能超過十年),如再要更換的話,LED燈膽是當然之選。

Choys - 2015年11月07日 08:10

七月星姐好、各位好 !

七月星姐 , 我們眾壇友由茶餐廰講到.......電燈泡 , 風馬牛不相及 ! 自覺離題千里甚為過份 ! 心想星姐不知會否見怪 !? 在此如有不敬請見諒 ! 感覺星姐這裡和鄭兄壇主那邊有如大家庭 , 天南地北無所不談 , 可在此吹牛胡說八道(只是說在下) , 是大家暢談好地方 !

南十字星 - 2015年11月07日 08:22

確實是離題了, 吹牛皮也吹得頗大 :D

七月星 - 2015年11月07日 08:48

CHOYS兄, 這裏跟鄭壇主一樣暢所欲言. 鄭SIR已在山湖逍遙, 小女子仍處江湖但心在山湖. 每次回澳都依戀不捨. 生活太多磨難, 太多抑壓.  活了半生才知道生命是尋找心之所安. 這安欲又各人各異, 形形式式. 尋得這安便是樂. 

這樣子談談説説, 有時像明燈一著, 光照多條思路噃!

習思廣益又不用交學費, 多好!

Choys - 2015年11月07日 09:22

七月星姐如不介意 , 又可繼續吹牛皮 ....嘻嘻 !

 

老范兄提起古舊單車那發電機(發電摩打) , 想起細路時 , 踩老豆那輛古董孖煙通(客家佬)載貨單車 , 那發電摩打一經按下 , 貼在車軚上轉動發電 , 單車即時走不動 ! 加上車頭那大如椰子的車燈和內裏那粒粗大12v燈胆 , 費盡九牛之力 , 車燈亮度仍以烏蠅頭黑嗎嗎 ! 在夜間照路踩車視線有如靠估 ! 今天真要多得LED發明者 , 做福全球人類 !

Choys - 2015年11月07日 09:32

LED 的發明 , 「愛迪生」如泉下有知 , 可能甚為不滿 ! 真不知道鎢絲燈泡當年有否專利權 !

Choys - 2015年11月07日 09:47

Barwon兄 , 因何要用到 1800 流明亮度的 T6 ! 這個亮度勁度足可令飛蟲盲了眼晴 ! 一般在下的單車頭燈只需160流明的已很足夠 , 已可照亮一佰公尺地方 ! 在下用的是這個車燈 , 可作多種亮度調節選摘 , 最光時160流明 , 光度有如一小型閃光燈 , 义一次電可連續用上六個小時左右 , 又防水很好用 !

Barwon - 2015年11月07日 10:15

Escwan,

The generous electricity buyback scheme for early bird installations is ending next year.  After that, we will be paid 6c to 8c/kw depending on resellers.  Solar harvesting at its peak is when households are using less electricty as dwellers are out making a living. Electricty resellers are charging 46c/kw during that 'peak' time.  Payback time for generousity on borrow I supposed.  Hope Tesla battery can come quick.  Otherwise I have to do dish/clothes washing in day time.  Have been making use of 'off peak' rate for years, the machines are only turned on before I go to bed .

南十字星 - 2015年11月07日 10:18

Escwan 君, 太陽能板的概念正確, 但現時在澳洲大陸市場出售的大都質素不佳, 有認識的人們裝置了, 保證期過了不久, 那個DC-AC轉換器便要更換, 幾年來省下的電費不足以彌補更換那個DC-AC轉換器的支出. 結論是現在仍不是考慮安裝太陽能板的時候.

Barwon - 2015年11月07日 10:28

Choys 兄,

釣夜魚這個夠力啲。

南十字星 - 2015年11月07日 10:47

Barwon兄, 這個釣夜魚可是第一等, 用來踩單車會太亮了吧. 我用是 Moon Power X-500前及PDW 1000後.

七月星 - 2015年11月07日 10:53

escwan兄,

怪不得總是覺家燈下及公司燈. 我巳經變成了寫字樓動物幾十年, 是習慣了. 待離開這個環境重新適應吧. 聽各路兄台經驗總結, 太陽能還有待改善. 可我常常覺得科學上很多工具效能其實已經高超, 只因為利益團體在阻撓政府推行所以老百姓當怏. 

Choys - 2015年11月07日 10:59

Barwon 兄 , Sorry !

小弟老花看漏了 , 原來用作釣夜魚 , 照在水中當然要用到勁揪亮度 ! 光度夠或許可在淺水區照到龍蝦 ! 在下喜愛澳洲龍蝦鮮味 , 但在香港價錢昂貴 , 可望而不可即、吃不起 ! 兄台在澳洲、如住近海邊多海產 , 的確幸福 !

七月星 - 2015年11月07日 10:59

各兄台的踏車工具齊備真羡慕. 我仍未敢走出馬路更別説夜行. 要學的東西太多了. 人生那有退休, 只是換個位置重新學習. 

Barwon - 2015年11月07日 11:17

南兄,

這真要分開來講,光電板與逆流器是兩個不同產業,光電板製造(其實是裝嵌)已被中國壟斷,但所用光電轉換 wafer 都是從歐、日、台進口,品質可靠。整個光電裝置收粥錢飯錢,要看逆流器質素。中國製造的是用「火牛」變壓(大路貨Aero Sharp),嘈、重、易壞,可能用料未足,不少朋友已更換過,我用的是意大利貨 Powerone switching inverter,未甩過拖。

南十字星 - 2015年11月07日 11:20

Barwon兄, 原來如此, 多謝指較

南十字星 - 2015年11月07日 11:24

Barwon 兄, 閣下有否計算過要多久纔省下太陽能裝備的支出呢?

Barwon - 2015年11月07日 11:28

Choys 兄,

唉!龍蝦都被強國人搶光了,龍蝦販子老友也得轉批游水魚,以前還可望執新「仙」龍蝦,已不復再。

Choys - 2015年11月07日 11:34

七月星姐 , 事在人為 , 放胆做吧 , 但萬事要小心 , 安全為上 !

老伴開頭踩車亦是狼狽非常 , 但現今已踩得不錯 , 踩車消遙自在 , 能去到汽車難以去到的地方 !

附上剛影下的車燈圖片 , 勝在方便好用 , 無須外置電箱 。

 

南十字星 - 2015年11月07日 11:38

Choys 君的座騎仍爬山名駒, 羨慕.

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escwan - 2015年11月07日 11:40

Dear all.

We are like the hosts of RTHK《講東講西》(Free as the Wind) which is broadcasting  Mon-Fri midnight and Sunday nmorning. That we keeps talking north and talking south in 七月星姐's blog, it serves the same purpose among all of us who are willing to share. The more we share, the more we receive and the opposite is true when the painful experience is shared, we will feel less painful. We need no chairperson to look after our open discussions and best of all, all discussions are in writing and no issue of accidental leaking.

I notice the number of feedback to this article is approaching 200 although we might have deviating our discussion mform the original topics content of 七月星姐 who has been generous to let us keep going to generate more invisble electricity (data pulse) in the cyber space.

Barwon - 2015年11月07日 11:44

南兄,

剛推出補貼計劃我即安裝,是2010年初,2kw 裝置花了$6300,等 feed-in meter 月餘,六月季度開始收電費,至今五年半,共收取了$10236。

Choys - 2015年11月07日 11:49

南兄 , 小弟喜愛單車運動 , 平日死慳死儉用在單車上 , 在下這輛在朋友之中已很失禮了 , 豬明狗友中有些車價要港幣 6位數字 ! 有時真不敢跟他們一起踩 !

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escwan - 2015年11月07日 12:15

各位好,

Just be cautious when selecting LED lamps and power supply (AC-DC converter) units. Make sure that there is a tick mark meaning the lamps and converters have been certified to be suitable for connection to the AC supply at home or office. I have found the comapct fluor selling at Bargain shops and do not carry any certification marking, I always choose Philips which are available in big supermarkets for peace of mind.

6 months ago, a lady got electrocuted (by 240V AC supply) after speaking with her mobile phone while being charged with a charger which might not be of good quality manufacture and testing. Life is more precious than saving ten dollars.

七月星 - 2015年11月07日 12:19

哈哈escwan兄, 我是講東講西的忠實聽眾. 坐車做家務繪畫寫字都在聽. 最喜歡文潔華鄧達智岑老馬恩賜等等講者.

文潔華的哲學美學女性學令我獲益良多. 她的聲線優美, 是一眾現代女性瘋狂追求美白求美之外要好好思考一下的, 沒有動人聲線的女人算不算是美人?

七月星 - 2015年11月07日 12:49

多謝escwan提醒. 我曾在美國家電安全驗證公司做了近九年, 知道使用家電安全的重要性. 現在買甚麼電子產品, 都看有沒有驗證標嘜. 但這些標嘜在大陸大多數是假的. 大陸制的電子產品銷香港要小心.

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escwan - 2015年11月07日 12:53

七月星姐,

Glad to hear that you are a loyal fan of 講東講西 which basically comprises a number of educated, positive thinking, experienced professionals in various discipline to create this open forum discussion daily. Best of all, listeners are welcome to phone-in and express their opinion. You always pick up something new and interesting like introducing the musical instruments harmonica and interviewing a few reputable harmonica players  who also performed live. It is really an informative programme which we also learn new things and are entertained at the same time.

七月星 - 2015年11月07日 12:57

CHOYS兄踏單車為尋開心不是鬥富貴. 只要單車輕巧安全設備全, 就可與風共舞奔向前. 

七月星 - 2015年11月07日 13:02

是的. 講東講西多講歷史少講政治, 讓聽者自己判別是非. 不用變成政治戰場. 

Choys - 2015年11月07日 13:38

七月星姐 , 說得絕對正確 ! 日常每個嶺域中 , 都有兩面極端 , 以在下踩車角度是作運動為首要 , 單車以能走得長途而少出故障耐用 , 就是一件好的代步「工具」, 但當活在同一圈子裡 , 各車友們用車的出發點各有不同 , 有些不是真正踩車的卻又喜歡混進來 , 老車友們又不想拒他們千里之外 , 這些擁有貴嘢、喜歡曬身家的傢伙 , 在我們一班老Friend中形成強烈對比 ! 所以說他們為豬朋狗友 !

南十字星 - 2015年11月07日 14:06

六位數字的金錢花在單車上, 如不是職業車手的話, 這個人花在每一餐上的支出(一人計)應該超過三位數字. 小弟真的想也不㑹想.

南十字星 - 2015年11月07日 14:09

Barwon 兄, 那也不錯, 五年半有賺四千過外.

Choys - 2015年11月07日 14:50

南兄 , 職業車手才不會用6位數字金錢買單車 , 車手追求的不是貴車 , 而追求的是比賽的勝利 ! 職業車手有各方的贊助 ! 反而追求名貴單車的多是一些家境富裕的二世祖 , 我們老車友中有句刻薄取笑說話 , 唔踩得都睇得 , 有錢多好 , 奈何 !

Choys - 2015年11月07日 15:06

在香港 , 的確是購物天堂 , 祇要有錢而又喜歡 , 物資什麼都可買到 ! 在單車方面 , 6 萬多港元的一對單車輪圈也可買到 , 而這只是一對輪圈 , 連車軚鏈釾也沒有 ! 單是一個座位貴的要成4千多 , 這價錢可買一張大梳化了 ! 所以 , 有錢的組裝一部單車確可去到幾拾萬港元 ! 又是那句 、有錢真好、哈哈 !

南十字星 - 2015年11月07日 17:10

Choys 兄, 匪夷所思呀, 在澳洲八千圓就能買到環法大賽冠軍車手所使用相同配備同級同款車, 德國或意國出產頂級貨式也不超過一萬圓, 自行組裝則作別論.澳洲買單車真的比香港便宜. 幾十萬拿來買部哈利還有剩呢.

Choys - 2015年11月07日 20:44

南兄 , 環法車手所用並非全是貴貨 , 環法賽事要踩幾佰公里 , 太單薄的難捱得住長途 ! 所以環法車手所用的單車偏向耐勞為首要 , 重量次要 ! 偏偏單車價錢跟重量成反比 , 越輕趆貴 , 有些可以說貴到無朋友 ! 天價車架和零件 , 當今多如牛毛 ! 在此不方便列舉 , 就以這品牌、南兄自行上Google看看圖片、價錢、( Lightweight ) ! 好嚇人 , 的確買架哈利大衛迅好過 !

Barwon - 2015年11月07日 21:06

Choys 兄,

查證確實 AQIS 容許雪藏榴槤進口免檢,若要進口新鮮榴槤,果園要先拿得 AQIS 許可認證,條例非常嚴格。嘥氣,飛多兩班榴槤機去香港好了。輕鬆一笑可看以下

http://www.abc.net.au/news/2014-04-23/durian-causes-hospital-evacuation/...

認真無聊可看看許可認證條例

http://www.daff.gov.au/SiteCollectionDocuments/ba/plant/ungroupeddocs/du...

Barwon - 2015年11月07日 21:17

剛剛想起,藥材佬倉庫有幾個硬櫃,遇有生蟲藥材,放入硬櫃把蟲殺死。

老范 - 2015年11月07日 21:36

[[[...六位數字的金錢花在單車上...]]]

 

有大款以2.8億港幣買下明朝成化年間的鬥彩雞缸杯,人前當杯子裝茶喝,有歌手用古董燒水泡茶,為甚麼奇怪有人用幾拾萬港元去組裝一部單車?

 

要是古董不價值連城,大款歌手又如何顯富?假若車輪圈只值一百大元,要曬身家,單車豈不是两輪要變多輪?座位如果只值四十,一個人又有幾多屁股可以曬身家?

 

所以有一些東西不能不貴,要是不貴到無譜,寃大頭便不會入叠,寃大頭也不是寃大頭了.

 

http://www.shcaoan.com/wy/Jsa/85384.html
http://www.ettoday.net/news/20140720/380418.htm

Choys - 2015年11月07日 22:28

Barwon 兄 ,

在下怕榴槤氣味 , 當年如一旦遇上榴槤當旺 , 當天整更都要通吃榴槤機時 , 我情願換去洗廁所 !

以港人來說 , 榴槤是珍寶 , 但難以想像可吃得這麼多 ! 以一架 波音747- 200L型號 Cargoflight 來說 , Full Load 可戴 100 公噸貨 , 就算平均每日走4班來港 , 每日到港有400公噸新鮮榴槤 ! 港人全數吃光 ! 怪不得CX大柴貨機(國泰貨機) , 榴槤旺季時 , 專走BKK-HKG , 將自己絮貨轉比其它 Airline 走 !

南十字星 - 2015年11月08日 07:24

各位兄臺, {...環法車手所用並非全是貴貨...};  {...為甚麼奇怪有人用幾拾萬港元去組裝一部單車?...} 細想確實如此, 音響發燒友花成千上萬去買條電線, 城中女人不惜投身副業為求手拿一個價格十多廿萬的膠手袋, 拿幾十萬去組裝一臺單車那有希奇. 當某某有用不完的錢財, 或是 "發燒"時, 就會出現 "下痕上暈" 的狀態. 那絕非在下井蛙見識所能理解.

七月星 - 2015年11月08日 08:09

這是物質至上的社會. 很多人把質素和奢侈混為一説. 要追求好質素就要最貴的. 其實好多時最貴的可能是適得其反.

看見年輕女性拿著個聽說要十萬八萬的手袋或高根鞋, 就算是A貨, 第一個感覺便是虛榮而非追求質素. 手袋其實高根鞋是女性的負擔, 背包或輕布袋平㡳鞋才是最好的質素. 女性到中年手腳傷痕壘壘便是每天提著沈重的名貴手袋及腳踏高而幼踭的皮鞋所致. 

看見年輕人開著幾百萬名車也不覺是追求質素也是虛榮而已. 特別是跑車所生的意外, 年輕人多數佔高位.  

南十字星 - 2015年11月08日 13:25

七姐言之有理.

Barwon - 2015年11月08日 18:07

幾十年前有人帶著耳聾機(現美名助聽器)欣賞萬元喇叭音色,以為我是發燒友,但當年我是口痕友,LOL。

Choys - 2015年11月08日 20:55

七月星姐好、各位好 !

南兄 , 古語有云 , 「三人行、必有我師」。兄檯絕對不是井中蛙 , 祇是我們大家各興趣不同 , 對某類事物的接觸多少有別而已 ! 比如說起女仕們的名貴手袋 , 在下也是一舊雲所知不多 , 怎知那些天價膠手袋貴在何處呢 !

又如老范兄提及的那些天價古董 , 其實只是一些古舊爛缸瓦 , 因何值以億天價 , 原因簡單 , 那些東西徐了有歷史價值外 , 最重要的是 , 大家都看見賣了這價錢 , 而大家都知道2.8億是什麼 ! 其實一句講晒 , 錢作怪 !

老范 - 2015年11月08日 21:11

[[[...音響發燒友花成千上萬去買條電線...拿幾十萬去組裝一臺單車哪有希奇]]]

 

被人騎走了幾拾萬港元,不但單車輕了两斤,跨坐其上,人也飄飄然輕了幾両,車更快速人更快活,何樂而不為?周瑜打黃蓋,旁人呼痛,不亦怪哉.

 

發燒友買電線,聞之足以開懷...

http://eandt.theiet.org/magazine/2011/11/believe-in-better.cfm

Audio and technological mythology

http://machinedesign.com/blog/5-myths-about-speaker-wire

5 Myths About Speaker Wire

老范 - 2015年11月08日 21:26

今天馬頭涌官小播道醫院附近,昔年山邊有單車檔.一衆同學各花幾拾港仙(不是幾拾萬港元),租單車沿露明道界限街去九龍塘兜圈半天.錢七單車,吱吱怪叫,無損踏車之樂.

Choys - 2015年11月08日 22:07

哈哈 , 老范兄 , 老兄今次說錯了 ! 那些天價單車不是用來踩的 , 車主多是在街上用來推的 , 踩車定有一定速度 , 行駛中人家看不到 , 更看不清那名牌 Logo ! 如同一輛天價法拉利超級跑車 , 在街道上慢行 , 那需要跟臭飛怪雞車鬥快 !

七月星 - 2015年11月08日 22:21

CHOYS兄, 天價膠手袋貴在個牌子, 你看牌子都反出來吸別人眼球.  但是現在所謂名牌多如星數. 我已經放棄去記著甚麼名牌了. 只重視甚麼能令我稱心舒服. 這才是最實際. 

很有錢的人愛化錢, 推動經濟人人賺錢. 這倒是好. 化錢是累人的玩意, 雖然是打工仔, 清茶淡飯精神富足, 對奢侈品不但不渴求, 送給我也不要, 免手尾長. 例如名袋配名鞋名衣裝髪形化粧手飾名車高貴場面談吐交際...嘩! 這會是怎樣的人生...就是一個累字.  咪攪!    

Choys - 2015年11月08日 22:25

以前有同事對音响器材是發高燒一族 , 一次說買了一對「飯鏟頭」回家 , 好奇問才知是對喇以線 ! 大家到其住處一看 , 果然名不虛傳 , 線身粗大無比而品相兇悪 ! 插在那小型楊聲器上如老鼠尾生瘡 ! 不過確是不同凡响 ! 問價錢、萬多也 !

七月星 - 2015年11月08日 22:29

呵呵CHOYS兄, 我説中了, 推車慘過擔水. 凡是用以炫耀的東西都是負磅的東西. 那會像我們現在清風明月般的心態看世界. 人世間事事都是相對的, 看見她他們的辛苦相, 我更感稱心滿意. 哈哈哈!

老范 - 2015年11月08日 22:36

[[[...那些天價單車不是用來踩的,車主多是在街上用來推的...]]]

 

一言驚醒夢中人,難怪單車也叫「自行車」...要車主自己行路的車 !

Choys - 2015年11月08日 22:53

七月星姐 , 當今時世 , 大多數人的價值觀已失去正面 , 每每用金錢來行量物件的價值 , 而忽畧了實際用途 , 認為趆貴價的東西就是好 ! 這正正符合打响了名牌商的算盤 ! 如名貴單車 , 趆貴越輕越是單薄趆是靠不住 ! 所以 , 如不用來推還可做什麼呢 !

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escwan - 2015年11月09日 05:36

If I have $100,000-, I would rather buy a robust reasonable looking bag and the balance in my bank.credit card account for future use. I do not feel comfortable of carrying a $100,000 price tag bag on the street for fear of losing, stolen etc. and there may be a few hundred dollars inside. That is my preference. The first one who spends heaps of bank notes to purchase the bag deserves admiration due to her support for the designer and the next.... are just the followers.

七月星姐, you mentioned about 負磅的東西. I suggest this inclusdes the racing horses owned by the rich billionaires, the lucky one of whom has  the honour of accompanying their horse parading in front of the public when his/her horse wins a race.

南十字星 - 2015年11月09日 05:46

{今天馬頭涌官小播道醫院附近,昔年山邊有單車檔....} 想信老范兄曾是街坊, 該單車檔的單車大部都是用掃塗上紅色的, 及後該檔搬遷至木廠街頭牛奶廠旁邊的小巷就甚少再去租單車了.

南十字星 - 2015年11月09日 06:00

Choys 兄, {...車主多是在街上用來推的 , 踩車定有一定速度 , 行駛中人家看不到...} 當閣下提出有大款花巨款組裝單車時, 我曾自言自語 "單車行駛中有一定速度, 有誰看到你那臺萬圓極品呢?" {....推着走...} 那就的確有意思. 花大錢在單車上, 該車主出遊時也必全副武裝, 穿着單車鞋的他如何推車前行呢?..... 頗大的運動量啊!

Choys - 2015年11月09日 08:02

南兄 ,

〝 穿着單車鞋的他如何推車前行呢? 〞

正如七月星姐所說 , 用得貴手袋 , 當然成身都要另花錢相襯了 !

所謂一闊三大 ! 擁有天價單車的傢伙 , 行出來威當然要全副武裝了 , 花花搶眼車衫和那有如穿了尿片的車褲是最基本的 , 名貴黑超當然必備 , 不過今時的車鞋已進化得很舒適 , 不以早年的硬底龍船了 , 今天推車 , 車輕鞋又舒服 , 是另類享受來的 , 一點也不辛苦 !

找來綱絡圖片大家分享 !

 

 

Choys - 2015年11月09日 08:06

還有 , 推車也是很開心的 !

Choys - 2015年11月09日 08:08

還有些天價貨 !

黃衫客 - 2015年11月09日 08:27

誤會了, 一說是天價車, 還想是公路車. 爬山車鞋用來走路還可以

南十字星 - 2015年11月09日 08:38

正是正是, 當說到用幾十萬圓來組裝一部單車, 我也自然地想起公路車, 不過公路車也可以裝越野車腳踏呀. 穿越野車鞋走路是沒有這麼辛苦.

七月星 - 2015年11月09日 08:44

EXACTLY ESCWAN 兄! 多謝CHOYS兄的靚相! 

載名鑽怕洗手, 拿名袋, 襯行頭. 開名車, 怕刮花. 貴單車當手推車. 我真是第一次聽. 

看花花世界看得很開心!

也不要盡笑人, 當年穿第一條LEE牛仔褲也是飄飄然. 今天物質更誇張罷了!

Barwon - 2015年11月09日 09:24

留下兩個舊單車輪框,尚欠一個用來造 compost sifter,難執了,有網上設計圖。

南十字星 - 2015年11月09日 11:00

Barwon 兄, 這個好就好, 有點大陣象, 我的方法是用個木架釘個鐵網, 有點像以前香港地盆工人用來隔幼沙的方法.

Barwon - 2015年11月09日 11:02

再說榴槤。記起早前有報導引起關注,指有「泰國黑心(?)榴槤」,果商用黃色不明液體(paraffinic liquid)浸泡(30 seconds)榴槤,與澳洲檢疫要求吻合,要找找那裡有新鮮榴槤賣。

http://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/news/20150531/bkn-20150531031301202-0531_0082...

Barwon - 2015年11月09日 11:11

南兄,
是這個罷,嘻嘻!

南十字星 - 2015年11月09日 14:39

Barwon 兄, 類似, 你那個比較穩固, 小弟自製那個單薄.

老范 - 2015年11月09日 14:40

Choys 先生可以告慰那些推車老友,如果不想錦衣夜行又捨不得騎上車背,大可以學學袋鼠人如何運送單車.如是者,把天價車放在座駕頂上,天天遊街八小時.超值! (頭盔名鞋可掛車尾.無嘥!)

南十字星 - 2015年11月09日 14:41

七姐的打油詩好!

老范 - 2015年11月09日 14:46

粵語真偉大.廣東人不說「駕駛」,說「揸車」.

 

看那些天價照片,登時明白,車是用來「揸」的.前世!哈哈哈!

老范 - 2015年11月09日 15:00

[[[...該單車檔的單車大部都是用掃塗上紅色的,及後該檔搬遷至木廠街頭牛奶廠旁邊的小巷...]]]

 

忘了單車顏色,記憶中全是污糟邋遢,黑咪盟盟,甩鍊自動(無)迫.後來富於泥濘的小徑變了富寧街,馬路又多車,就不再到三角花園繞圈賽車閘車,所以更不知道單車檔搬往木廠街頭了.

 

(世界真細小...南先生是公務員家眷?馬頭圍邨?真善美?)

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escwan - 2015年11月09日 15:21

老范兄,

While it is good idea to put the prestigious bicycle on a special rack on the roof of your car, there might be a problem of entering a secure carpark which normally is resticeted to no more than 2200mm or else the car + bicycle have to be either parked on the street or the bicycle has to be dismantled and parked in a dedicated bicycle parking spot inside the building.

How about negotiate a deal with the bicycle supplier that you can provide this mobile display facility throughout the day on the street and you can get in return some money from this advertising display of bicycle.

 

e

escwan - 2015年11月09日 15:24

The number of feedback has reached You-239.

南十字星 - 2015年11月09日 16:01

老范兄, 小弟曾居馬頭涌道九十九號.

 

你所指的  "曬" 車法是否如此?

Choys - 2015年11月09日 16:42

哈哈 ! 老范兄今次說對了大半 , 不對的只是小弟不是那班富貴推車奴朋友 , 在下怎襯跟那班富貴黨打交道呢 ! 只是走近少少 , 大家的架生即時相形見拙 , 人家眼尾一看你這輛豆泥貨 , 心想只是一個前輪 , 已貴過晒在你那輛唔多願行垃圾了 , 更遑論呂一起推車 !

Choys - 2015年11月09日 16:54

富貴車奴又並不是全推車的 , 他們多有私家車 , 可載天價單車週圍去 , 假日最多富貴黨的地方 , 在馬料水科學園那些露天餐廳曬命 ! 他們多是駕車到大學站拍好 , 從車上拿下天價單車踩去科學園 , 全程只不過兩公里左右 , 在那兩公里踩車途中可扮高手 , 人家不知以為他們踩長途 , 威到盡 !

七月星 - 2015年11月09日 17:20

各兄臺都是單車友。甚麼架生都齊備。對產品認識深。很羡慕。我從不研究,只懂坐上去便起動。一切都是拍擋善後。同我去踏單車,拖多條牛在後頭。氣都無得!

Choys - 2015年11月09日 17:37

如果身家大把想曬命 , 以下這輛金的 , 相信強國人比較喜歡 !

車價「一佰萬 ( 美元 ) 」 !

圖片來自綱絡

 

Choys - 2015年11月09日 18:05

七月星姐 , 女性一般對單車這玩意不甚感興趣 , 可有可無 ! 在下老伴亦是一樣 , 只懂用、從不抹車打理 , 說這些是全是男性專利 ! 和老伴一起踩長途 , 的確是有如牽牛 !

話說回來 , 女性踩車有很多和男性沒有兩樣 , 如本地出名的「牛女」, 在倫敦奧運室內踩鑊道得銅牌 , 她們時速可達 60 Km ! 一點也不輸給男性 , 但她們用的廠車 , 貴到無朋友 , 一般有錢也買不到 !

老范 - 2015年11月09日 18:55

escwan 先生還得三思...

 

老范先利益申報: 十幾年前有 BMX、耷頭各一.各值一百大洋有找.(對我而言,是天價)!

 

將單車上車頂,或扣在車尾,不止是 good idea, 是 established practice.

 

天價單車車主要遊街示衆,怎會去secure carpark? 停車塲橫樑高低?理他!

 

車頂賣廣告,似pizza 送外賣,天價單車變了十元一件!車廠肯車主也不肯.

 

(老范曾居玖瑰樓.)

Barwon - 2015年11月09日 19:15

香港法制,五十年不變,如此超載,不知要食多少牛肉乾。

老范 - 2015年11月09日 19:15

大家可曾記得,茶餐廳時代,那送火水石油氣的單車?那架平頭「貨車」,一次可以送幾罐火水幾桶石油氣?

 

從茶餐廳、到慳電膽、到騎單車...以為走得遠,怎料兜兜轉,輾轉又回到茶餐廳.

老范 - 2015年11月09日 19:19

那是網上照片,不要送我牛肉乾.

 

(當年只有两單車吊在車尾.)

黃衫客 - 2015年11月09日 19:22

真的有像十八樓C座那間周記餐廳,大家叫杯金牌咖啡然後飲極都有一杯滿。

Choys - 2015年11月09日 19:46

黃兄提起十八樓C座 , 想起當年電台每晚播新聞 , 開始例有段該是小號音樂 , 在下到現今也搞不清這段音樂名稱、亦找不到  ! 但在很多粵語片內可聽到 , 如譚蘭卿做包租婆的某殘片中改成粵語....該是如下類似歌詞 ! 不知各位知否這段西樂曲名字 ?

 

尋晚夜、有個上海婆閙我、我係都唔認錯......? !!

南十字星 - 2015年11月09日 20:23

Haydn trumpet Concerto in E flat 3rd movement

南十字星 - 2015年11月09日 20:30

Choys - 2015年11月09日 20:40

南兄 , 先謝、感激不盡  ! 小弟會到圖書館找找CD看看 , 先聽後才買 !

這段樂曲在心中幾拾年 , 卻不知名稱 , 今天能圓夢 , 天意 !

 

老范 - 2015年11月09日 20:51

那該是港臺轉播 BBC 新聞的前奏...

 

https://www.youtube.com/watch?v=w3nHgW5Pwag

(11'02"開始是「尋晚夜」)

南十字星 - 2015年11月09日 21:04

Choys 兄,客氣了。

老范兄,玫瑰樓那間咖啡店的波蘿油印象甚佳,另外譚公道那間檀島的蛋撻亦很好味,這兩間咖啡店是否仍健在?

南十字星 - 2015年11月09日 21:08

Choys 兄,如你喜歡後巴洛克時期的小號演奏,韓得爾作品的也值得聽聽。

Choys - 2015年11月09日 21:40

南兄、老范兄 , 多謝兩位兄台 !

兒時每晚都聽到這段新聞前奏曲 , 家中那部沙聲低度像真燈胆收音機 , 加上那段號角音調 , 多年來在心內間中重播難忘 ! 真希望能找回當年那份感覺 !!

Choys - 2015年11月09日 22:06

老范兄 , youtube 很精彩 ! 小弟要離線了 , 再戴個耳機慢慢欣賞 ! 明天有空再吹水 , 謝謝 !

七月星 - 2015年11月09日 23:03

多謝南兄的茶餐廳紀錄片. 比我更貼題有歷史欣賞價值. 南兄也是音樂同好這正好! 話題更多.   

七月星 - 2015年11月09日 23:08

=====>同我去踏單車,拖多條牛在後頭。氣都無得呌!

既然追求男女平權, 為要看齊努力不斷!

老范 - 2015年11月10日 07:51

[[[...玫瑰樓那間咖啡店的波蘿油印象甚佳,另外譚公道那間檀島的蛋撻亦很好味,這兩間咖啡店是否仍健在?...]]]

 

上回返港淺留,似不見那拋光洗水石招牌那間譚公道檀島.那間(昔日)華比銀行隔鄰那茶餐廳仍在,非常殘破,似未易手.

 

居於斯時,哪有零用錢?口渴只有走快两步搭電梯返屋企飲滚水.所以鮮有幫襯玫瑰樓.反而細時老爹三年逢一潤間中帶去檀島嘆紅冰、菠蘿冰、雜果冰.

老范 - 2015年11月10日 07:59

鮮有幫襯玫瑰樓茶餐廳,反而其隔壁書坊舖則時有出入.

 

數月前跟樓主和 Jackson 先生(在鄭家樓)說及「一百磅八十磅圖畫紙」,就在那間小小書坊舖裏啟蒙.

南十字星 - 2015年11月10日 08:16

是的, 那間茶餐廳就是在華比銀行旁, 少年時代我也是跟隨家父去上述兩間餐廳, 就是因為少去, 加上當年物質生活簡單, 所以會記憶猶新. 除了這兩間餐廳, 父母親常去的還有晶晶冰室和三多樓.

南十字星 - 2015年11月10日 10:43

七姐, 我並不是什麼音樂同好, 只不過我並考知道而已.

南十字星 - 2015年11月10日 11:18

Choys 兄, 巴洛克時期用的小號跟當今的不同 https://en.wikipedia.org/wiki/Baroque_trumpet 請參考.

Choys - 2015年11月10日 11:38

南兄 , 就是呢 ! 那年代的大師、樂器、演奏風格等 , 各方面跟今天的全是兩回事 ! 那年代的音樂大師 , 他們每每演奏時都並不是在表演 , 而是在享受 ! 享受著樂章中的每個音符 ! 所以很多舊的錄音雖是mono , 但音樂感豐富 ! 今天聽同一樂章 , 已聽不回那種味道 !

老范 - 2015年11月10日 14:49

[[[...所以很多舊的錄音雖是mono , 但音樂感豐富 !...]]]

 

初入行時,曾看過飛利浦厚厚一册子,介紹飛利浦喇叭裝箱(喇叭箱)的精細尺寸、用料.其中有一篇文章說,最像真的音響最終會回復單聲道,不是「豉椒牛」.(那時年當然未有n:1.)

 

忘了論證細節,只記得文中有話,聽音樂不是去看乒乓球賽,聽衆現塲欣賞音樂,並非坐在指揮臺上,更不會一時走去左邊聽一聽,一時走去右邊聽一聽;音樂撲面湧來,是單一聲源(先不說迴響等等).欣賞音樂(不是「音響」)的人不會分神去研究大提琴「右」了多少,定音鼓「前」了多少, group delay 有多少...文中有話,好的重播,最基本最重要,是各樂器「聲音」要分得清清楚楚,不要糊作一團...

 

幾十年後,聽音樂的人,今天愛坐在喇叭叢林之中,所以那篇文章所載,不如姑妄言之姑妄聽之.

 

最可惜,書不見了,網上也找不到相同/接近的資料.

老范 - 2015年11月10日 14:58

[[[...那年代的音樂大師,他們每每演奏時都並不是在表演,而是在享受!...]]]

 

今天的所謂「大師」,為了「表演」他在享受,作狀在鋼琴前面大動作摇頭擺腦、俯前仰後,恍似吃多了迷幻藥、顛癇病發、神打時大聖爺上了身.

老范 - 2015年11月10日 15:06

[[[...父母親常去的還有晶晶冰室和三多樓...]]]

 

忘了晶晶冰室,當年三多樓看似是今天工人俱樂部左鄰的鴻禧樓吧?

七月星 - 2015年11月10日 15:24

老范兄說的做作音樂家,我立即想起國貨版的鋼琴演奏家和歌唱家的誇張表情。令人無法生得出共鳴。

Choys - 2015年11月10日 15:32

老范兄 , 以前有班同事是(音响)發燒了 , 一些同事家中那斗室放置巨無霸喇叭 , 如Altec早期已縮了水的劇院之聲、JB4350、西敏寺等都有 , 但對人家通常說愛聽古典 , 多時到他們斗居聽來聽去、都是柴可夫司基那1812序曲 , 不是聽全章 , 只是那幾支大炮 ! 確是神仙放屁、不同凡响 !

Choys - 2015年11月10日 15:34

更正

發燒了 => 發高燒了

Choys - 2015年11月10日 15:46

當今的所謂鋼琴家 , 真搞不清他們演奏時強調的是什麼 ! 但表演慾確是豐富 , 如那位浪浪 , 直叫人噴飯 ! 貝多芬如泉下聽到這浪浪彈的鋼琴協奏曲 , 耳朶失聰即時醫好 !

南十字星 - 2015年11月10日 16:10

{...聽衆現塲欣賞音樂,並非坐在指揮臺上...}, {...作狀在鋼琴前面大動作摇頭擺腦...}, {..國貨版的鋼琴演奏家和歌唱家的誇張表情}, {...只是那幾支大炮 ! 確是神仙放屁、不同凡响 !}...

 

各位言之有理, 以前去聽現場西方古典演奏, 我亦想為什麼現場的音效跟HIFI的那麼不一樣, 並非好與壞, 就是不同, 現場的樂器人聲定位跟本和聽唱片不一樣, 要分出樂器的位置似乎我那套山水音響更好呢! 不過強音弱聲還是現場好.

 

幾乎我完全不會去看強人演奏家或歌唱家的演出, 硬要的話也只聽不看, 以免出現精神創傷後遺症.

 

在香港時擺個HIFI陣, 來到袋鼠國, 居處大了卻在書桌旁的書架上放了一部小型音響, 基本上那兩個喇叭都是向着我一隻耳朵, 這麼多年來我還是那麼享受聽 "單聲道" 音樂.

南十字星 - 2015年11月10日 16:14

老范兄, {...忘了晶晶冰室...} 是現時美心快餐原址, 三多樓則在工人俱樂部大樓一至二樓.

南十字星 - 2015年11月10日 16:16

Choys 兄, {...浪浪彈的鋼琴協奏曲 , 耳朶失聰即時醫好 !} 這又無妨.

Choys - 2015年11月10日 16:33

住在澳洲的壇友 , 你們身在福中呢 ! 雪梨海邊那座古怪出名音樂廳 , 是當今世上譬為最好聲的演奏廳 ! 

Choys - 2015年11月10日 16:46

早些年在鴨記買到(一隻) JB - LE8T , 雖殘舊、可幸盒邊未爛 , 由於那街邊小販不知是什麼 , 所以平賣三十大元 ! 買回家後裝在爛木箱上都非常好聲 , 早些年間中會在鴨記遇到名器 , 如早期的Altec horn、Coral的同軸、Goodman 喇叭等 , 但通常很貴又殘舊買不落手 ! 今天鴨記多只賣電話和那些無尼頭 , 早已失去鴨記特色 !

老范 - 2015年11月10日 19:21

[[[...雪梨海邊那座古怪出名音樂廳,是當今世上譬為最好聲的演奏廳 !...]]]

 

此語當真?????????

 

John Malkovich 評演奏廳音質惡絕而舞臺大而無當 (the Concert Hall's "hideous" acoustics and "continent-sized" stage),金玉其外敗絮其中,睇得唔打得 (a beautiful, iconic building on the outside, but it's hard for me to imagine anything being good in it).

 

Limelight 雜誌两年前邀請名家評核澳洲首20名表演大堂(古典音樂), Concert Hall 排名第18, Opera House 叨陪末席排名第20.

 

為了救亡,只得半空吊些穿窿鹹煎餅 (donuts).

 
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escwan - 2015年11月10日 19:26

When I looked at the photo depicting a 4 wheel(?) jeep carrying 2 on top and 4 bicycle at the back, I have a silly question in mind. Would this configuration of extra bicycle and a full passenger capacity cars still perform as per the manufacturer's design and whether the insurance company will raise any queries for insurance purpose and the government road authority for the registration for road safety. Will the safety of the vehicle be compromised?

My earlier remark on advertising is purely for the marketing of the model/brand of bicycle being carried on the roof top and not any other products or equipment. And again, the local council may have different opinion if they suspect the display is for marketing purpose rather than personal use.

老范 - 2015年11月10日 19:56

[[[...聽來聽去、都是柴可夫司基那1812序曲,不是聽全章,只是那幾支大炮 !...]]]

 

當年還是唱針唱片時代,有一笑話...

 

某甲,音響發(高)燒友,一日,如常吹噓他的 HiFi 神機播奏<1812序曲>如何驚天地泣鬼神.

某乙忍無可忍,拿起那唱片一瞄,說:「你看,那幾支大炮方陣亂了, 聲勢差了. 」

某甲驚為天人,問:「你竟然看到那幾支大炮? 」

某乙答:「唱片如新,徧徧只有那两圈傷痕累累,不是大炮又會是甚麼? 」

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escwan - 2015年11月10日 19:59

The audio component and not the visual component of a live classical music perforamance is the most important ingredient that will depict the imagination of the composer of a musical piece. Long time ago when we do not have so many international artists and orchestras coming to our city to perform, we can only listen to the recording. The most luxurious reproduction of the recording is to use a hifi equipment using vacuum tubes amplifiers and gold plated audio cable and connection. Most listeners will listen the music in a confined room with almost zero disturbance and low ambient light to simulate the concert hall environment. Listening without seeing is the best means to let the listener using their imagination to interpret the sound and perceive the music. How the performer moved his/her body does not matter, it is the listeners' perception that matters.

So just close you eyes when the music piece starts and the rest will stream via your ears into your brain's  musical centre.

Choys - 2015年11月10日 20:20

哈哈 !  老范兄 , 小的今次錯了 ! 還錯得很「離譜」!

該是 「是當(年)世上譽為最好聲的演奏廳 !」

這怪東西確是譽滿多個年份 , 就算今天排名落下 , 小弟都希望有生之年、環境許可的話 ,親身進內感受一下 !

老范 - 2015年11月10日 20:21

[[[...a 4 wheel jeep carrying 2 on top and 4 bicycle at the back...]]]

 

我也親眼見過上三尾三,不竟厲害少少.不過昔年我那 2000cc 錢七 Toyota 房車車尾單車架也「正格」吊三部單車,不是偷雞打茅波.唯一要做者是要向運輸署(RTA, 今改為 RMS)買多一塊「車牌」鐵片,釘在單車架上,免得單車遮蓋住原來那車尾牌,誤了巡警伯伯或者超速/紅燈相機.車頂載两三單車,比比皆是,更不用加那「車牌」鐵.

 

老實話,如果車頂加載(不一定是單車)太阻風,車尾太重影響重心/擺尾,你自己也不會冒險.要明白,自己甚或一家大小坐在車裏,切勿害己害人揾命博.

Choys - 2015年11月10日 20:31

當年發燒同事們家中個個都有那幾支1812大炮 , 還經常開炮 ! 地動牆搖 , 鄰居多得他們唔少 , 常以為打到嚟 !

要開炮時唔跳針 , 當然要下重針壓 , 所以唱片來去都是那數圈成深坑特別現眼 !

 

Choys - 2015年11月10日 20:51

其實到底1812序曲有多少支炮 , 在下真是木宰羊 , 感到的只是炮聲 , 但聴壞了耳朵的高燒同聲有說還可嗅到火煙味 !

更有高燒友說在家中斗室聽樂聖那第九合唱時 , 可數到交响樂團背後站有多少個和音 ! 死未 !

Choys - 2015年11月10日 20:53

又錯 !

高燒同聲 => 高燒同事

老范 - 2015年11月10日 21:08

[[[...一部小型音響,基本上那兩個喇叭都是向着我一隻耳朵...]]]

 

欣賞音樂的人,多不會為音響發高燒.反之亦是.

 

記得,是日也,港臺開始立體聲廣播,有行內「公認」是金耳朵者,侃侃而談,說音質比唱片/CD好得多云云云云...幾乎要問他,可知廣播訊號得經高通低通濾波去梟首臏足?

老范 - 2015年11月10日 21:18

[[[...其實到底1812序曲有多少支炮...]]]

 

高燒友走遍海角天涯,只有炮一支...名為「車大炮」.哈哈哈 !

老范 - 2015年11月10日 21:30

[[[...今天鴨記多只賣電話和那些無尼頭,早已失去鴨記特色 !...]]]

 

今日非昔日,此鴨非彼鴨

Choys - 2015年11月10日 21:52

以前有好心同事相告 , 說如到高燒朋友家中做塘邊鹤聽嘢時 , 切勿老實、更忌胡言亂語話機主套架生唔正唔好聲 , 就算唔好聽都要話正 ! 反之分分鍾反面 , 交都有得打 ! 

 

七月星 - 2015年11月10日 21:55

我從小都是聽收音機播歌, 大了聽聽唱片. 都是流行曲. 從不考究音響設備. 後來去學鋼琴, 加上拍擋愛古典音樂和歌劇, 也會硏究音式質素但不是發燒,  我才對古典音樂和歌劇有些認識, 被拍擋啓蒙, 近年越來越喜歡.  

但卻不熱愛音樂會或演唱會. 太侷促又或太嘈雜. 特別是演唱會, 伴奏震天架響, 常聽不清歌手唱歌, 受不了. 

ESCWAN兄說得對, 聆聽美妙音樂要在靜的環境讓聽者進入自己的幻想世界才是真正的享受. 

Choys - 2015年11月10日 22:27

七月星姐 , 這些就是「音樂迷」與「音響迷」之分別 !

 

在下只有早年(已退休多時)的一般音响器材 , 偶爾抺抹看看 , 雖失去效能作用 , 但從中可看到一些回憶 ! 在下這等年紀 , 過往曾喜愛過的音符、不一定要再聽 , 已永留在心中 !

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escwan - 2015年11月11日 01:22

I recall some of my friends had a passion of assembling amplifiers themselves. They went to the most popular innovation centre鴨記 (well before the recently approved Innovation department)to find and purchase the right electronic components, the quality of some of which might not be the best but more affordable for the young people who had limited budget. The teachers of these electronic hobbies were the popular electronic magazine written by electronic fans. The range of magazine sold at newstand was quite different  from nowadays and I still remember the sales of song books containing the popular songs. We as young persons of that era loved to sing together (like Karaoke  without  background music) but still enjoyed while learning the english words through the lyrics. So we had various entertain and learn opportunities.

Choys - 2015年11月11日 04:54

各位好 !

雖然生長於農村 , 但在下由70年代開始已經常逛鸭寮街 , 原因早年讀中學時 , 校趾就在附近 , 幾乎是每天都經過鴨記 !

記得當年鴨記不是今天那麼長(只是說賣「寶物」的段落) , 由南昌街那邊起至北河街 , 只是一個街口長 , 後來不斷(加長) 至今天的三個街口 !

早年的南昌街 , 由大埔道至海壇街一段 , 中間線(今時的休閑公園)全是木屋建成的各類店鋪 , 由日常用品至五金、碌架牀、木頭車、大個的化工用過的舊膠桶等 , 當年南昌街中間線店舖很與旺 , 有如今天的北河街 !

Choys - 2015年11月11日 05:52

早年鴨記很短 , 由南昌街至北河街那段 , 是集中了一些電子零件舖、二手音响、雀仔舗、蛇舖、金舖等等 , 今天有些依然健在 ,( 如劉老華的二手音响) !

當年我這等經常逃學的學生 , 鴨記地舖前的街邊檔和地攤 , 是主要的遊覽和尋寶的地方 , 尤其是那些(垃圾)地攤檔 ! 地攤走鬼檔什麼都有 , 如故衣、爛鞋、爛電器、爛缸瓦沙煲碗碟、爛手錶古玩字畫錢帀等等 , 地攤檔吸引之處是每次賣的東西都不同 , 每次尋找都有新希望 , 當然每次也有幸有不幸 , 買到寶或是不識貨買到垃圾 ! 

Choys - 2015年11月11日 06:19

記起早年的鴨記 , 街邊檔賣的東西五花八梅 , 最喜歡的是賣一些古靈精怪的街邊檔 , 雖然當年做學生 , 袋裡無銀(現在亦是) , 但都很喜歡走走看看 ! 間中會見到一些平時少見的東西 , 如舊科學儀器、精品舊相機、舊音响器材、舊字畫錢帀、舊手錶水筆玉石等 , 可大開眼界 , 雖然買不起 !

今時今日的鴨寮街 , 比當年長了倍多 , 但賣的大多是時下的電話、配件、平價A貨燈胆電心、國貨平板電視DVD播放機和一些真正的無厘頭 ! 奇怪的是還有這麼多人去逛 !

老范 - 2015年11月11日 08:41

[[[...鴨記地舖前的街邊檔和地攤,是主要的遊覽和尋寶的地方...]]]

 

以前去鴨記, 落巴士, 穿過那些「南昌街中間線木屋鋪」;後來有了地鐵、黄金商塲,之後,鴨記風采無復昔年.

 

今天去鴨記,腦裏早已知道自己要買些甚麼.以往,是要看看有甚麼「可能有用」的東西, 甚至只是去看看有甚麼「不知是甚麼東西」的東西.黑豆可以是 PNP、 NPN、 MosFET、SCR、Triad、PSU, 一筒山楂餅原來是重量級Ni-Cad, heavy duty 到可以溶錫線.

 

街邊寮檔已經太「齊整」了,尋寶以地攤為主.有一街心地檔老伯整日把「貨品」用鎚仔敲碎,有買趁手,早早一聲鎚下留人,否則轉眼頓變碎料.另有一檔肥佬檔主天天駡客,有買莫問更要快手,否則耳朵受罪遭殃...

 

街心寸步難行,回家怱怱,走上行人路.那是唯一經過街鋪的機會,他們賣甚麼成品?天曉得,從不一顧.

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