紀曉風's 的頭像

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「鈉汁」碟頭飯 味菜排骨炒麵鹹到爆

《信報》獨眼香江:碟頭飯是茶餐廳特色,一碟豆腐火腩飯更是「男人的浪漫」,但浪漫之餘勿忽略健康。消委會和食物安全中心合作抽驗巿面10間食肆共10款最受歡迎碟頭粉麵飯,發現最鹹的鈉含量超標驚人是味菜排骨炒麵,樣本顯示「食晒」一整碟攝取鈉的份量達4900毫克,超出成年人一日攝取量上限1.5倍。

10款碟頭飯中,鈉含量最高是味菜排骨炒麵。位於筲箕灣東大街的金城餐廳,其味菜排骨炒麵樣本,每100克平均鈉含量最高,達600毫克鈉,吃完一碟重635克的炒麵,就攝取3800毫克鈉;如以一整碟計,因旺角鳳城酒家的樣本「碟頭大」重876克,故其含鈉總量亦較高,達4900毫克;若以100克平均計算,旺角鳳城則含560毫克鈉,並非最高。至於第二及第三位高鈉分別是乾燒伊麵和肉醬意粉。

米芝蓮星級炒河上榜

其他出名的連鎖式食店亦有碟頭飯「上榜」,包括米芝蓮一星銅鑼灣何洪記的乾炒牛河、沙田美心MX分店的焗豬扒飯和叉燒飯、樂富的太興飲食集團叉燒飯和福建炒飯、尖沙咀澳門茶餐廳的咖哩牛腩飯等。

本港現時沒有針對碟頭粉麵飯鈉水平高低準則,但《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》下,每100克固體食物若含鈉不超過120毫克,被視為低鈉(或低鹽);消委會引述英國衞生部及英國食物標準局的要求,每100克食品含600毫克或以上鈉(1.5克或以上鹽),即被視為高鈉(高鹽)。

 (節錄)

所有評論

巨浪 - 2017年03月16日 05:05

文中 : ".......因長期進食過多鹽會增患高血壓風險,甚至引發心臟病、中風和腎衰竭等慢性病。"

 

專家的話不要信。

 

某網上資料 : “一個不煙不酒,重視體形健康。多菜少肉,每星期行山, 教主日學, …. 年年驗身,生活正常。” 的虔誠的天主教徒,身和心都健康的人,居然死於肺癌。.......

........一生小心翼翼,每時每刻,把身體照顧得無微不至的人,偏偏上天給他開個玩笑,不吸煙嘛,就死於肺癌吧。死了,還要給「石頭阿姨」之流揶揄一番,

 

《教皇表示:「共産黨人勝過偽善天主教徒」》

http://forum.hkej.com/node/139709

 

 

巨浪 - 2017年03月16日 05:10

".....偏偏上天給他開個玩笑,不吸煙嘛,就死於肺癌吧。死了,還要給「石頭阿姨」之流揶揄一番,......"

 

《教皇表示:「共産黨人勝過偽善天主教徒」》

http://forum.hkej.com/node/139709

 

不吸煙可以死於肺癌,憑啥肯定少吃鹽不會引起心臟病?

 

巨浪 - 2017年03月16日 05:13

為何專家的話不可信?

 

因為專家自己也不敢肯定會長命?

 

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