林行止's 的頭像

《信報財經新聞》創辦人。

經濟實惠唐餐館 遍地開花不賣錢

《信報》林行止專欄:
 
一、

真沒想到,現在已成為美國(和其他西方國家)不可或缺而且非常受食家歡迎的唐(中國)餐館,早年在美國落地不能生根!大約在百年前,已駸駸然有文明大國風範的美國,竟然爆發了一場意圖把唐餐館趕盡殺絕的「戰爭」!加州大學大衞士校區法學院講座教授G.J. Chin(趙健民〔Chew Kin Man〕,也許,有一天,趙教授會告訴大家,何以Chew會變成Chin〔可能是略識ABC的移民官視Chiu為Chin之誤〕)和一位在該校任教的加州律師J. Ormonde,聯名寫成將於明年在杜克大學的《杜克法學學報》(Duke Law Journal,第六十七卷)發表的論文〈針對唐餐館的戰爭〉(The War against Chinese Restaurants);筆者所據見於四月中旬的papers.ssrn.com。美國唐餐館血淚交纏的「奮鬥史」,在小說(主要寫勞工的慘情)以及史密遜寧學社(Smithsonian Institute)關於美國唐餐的發展歷史中,略有所見,但見諸學術性文字,這還是第一次。

說來有點不可思議,在十九世紀末二十世紀初的二三十年間,唐餐館在美國竟然成為打壓清洗的對象,為什麼工會和「衞道之士」(保障婦女權益的社會人士,當年離婦解運動的興趣尚遠)會起而圍攻抹黑唐餐館?答案有二。第一、他們認為中國人(應指開餐館的及其華裔員工)看準「女性的生理弱點」(intrinsic female weakness),色誘之餘,尚饗之以鴉片,令其上癮以遂交媾目的,暗示「白種女性」在唐人引誘下成為被「性侵」的「受害人」。第二、唐餐館投入市場,等於加入餐飲業的競爭,色香味不及唐餐而價錢較昂貴的「西餐館」生意受打擊,是很自然的,這影響了白種人(包括餐館老闆及在其中工作的各色人等)的生計,工會於是出頭抗議!以老美自詡「文明人」的眼光,這兩點理由根本不是理由,當時的「有識之士」亦覺得如此露骨打擊唐餐館,等同反對市場經濟的自由競爭,太離譜,說不出口。事實上,「白種女性」(當年「黑種女性」仍受歧視不能自由進入勞工市場)因為「貪玩貪食」或為「稻粱謀」而與中國人遂霧水姻緣,可說是各取所需和互利互惠的「聯誼活動」,絕非單方面施暴強求,號稱自由平等的美國,竟要中國人受罪,豈有此理!

正是由於無法理直氣壯由議會立法「鏟除(elimenate)」唐餐館,在工會的鼓動下,各地紛紛以各自的方式巧立名目地打壓唐餐館。芝加哥用的是排華的「分區法」(Zoning),所有「人煙稠密」區域都不准開設唐餐館;洛杉磯禁止非公民從事餐飲業生意和工作,當時中國人哪來公民身份,等於禁絕中國人從事餐飲工作;波士頓則不發營業執照給中國人,唐餐館自然開不成;紐約警方更強橫,命令白人遷出當然不准進入中國城……。這些由市政府市議會或警方片面「制定」的「法例」,絕非法治文明社會的產物,更令人吃驚的,是美國勞聯(American Federation of Labor)指示全美各地工會,禁止白種女性在「亞洲人開的餐館工作或進食」──把打壓範圍擴大至「亞洲人」,但矛頭直指中國人,路人皆見!

(節錄)
 

所有評論

Daniel - 2017年04月27日 06:18

讀起黎,真似"人頭稅"一樣,越少華人入境越好!

巨浪 - 2017年04月27日 06:20

文中 : "....《美國排華法案》......的立法,華人被視為次等公民,到處受歧視,唐餐館之受中傷、排斥,應為意料中事;...."

 

阿Lowlife君 (綽號Johnny-come-lately,信壇人稱 L君) 在美國常常感到被視為次等公民,到處受歧視,受中傷和排斥,自我形象偏低,自卑感强烈。最仰慕美國白種人,對自己黄種人的出生感覺羞恥,決心努力學好英語,天天在信壇練習英語會話,妄想高人一等,念念不忘洗脱低下人的心理障礙。為求擠入美國白種人的社交生活圈子,甘愿做一條哈巴狗也不會介意。

 

大男醜 - 2017年04月27日 10:20

美國排華並非不可思議。因為華人之繁殖力甚強。觀乎過往之人口數據可證。計入大陸的一胎政策的影響也是如此。其實近(數十?)年非洲黑人之增長率更高。所以坊間有傳聞白人女性挺喜歡黑人男性。並非空穴來風。實乃集體潛意識恐懼滅族之故。

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Liberphile - 2017年04月27日 11:25

Big Wave is once again itching for his rear end to be plugged.  His mother-trucking business has been slow lately.  That's why he's now busy exploring new ways to promote his cornhole business.  He may soon start offering a "Buy one get one free" deal to his customers.  He is naturally endowed with two cornholes. Thus, he is very confident that he can attract more customers with the promotional offer because he can easily double the operating capacity of his business.

ray1129 - 2017年04月27日 14:36

全球化所引起的文化衝突,各國學者都一直在熱烈討論,其中亨廷頓﹝Samuel Huntington﹞的《文明衝突論》更是大家耳熟能詳。然而「文明衝突論」卻未能充分解釋國際關係在文化衝突之外所產生的諸如經濟及政治的衝突。Stanley Hoffmann 的 Clash of Globalizations 就補充了一些想法。
 
Hoffmann 認為在還沒有全球集體意識及世界政體出現前,各種跨國界的機制制度仍然受到極大限制,而停留在非常理論化的階段,加上以戰爭解決國與國之間利益紛爭的傳統狀態依然存在,這些有限制的跨國界機制因而顯得十分脆弱。(故此所謂的「世界公民」不過仍然是烏托邦式的想法)。
 
在仍然以民族國家為公民身份意識認同的壁壘之下(這解釋了為何大多數入了別國國籍的人,依然擁抱自己原來的民族國家身份認同的矛盾),各國政府自然都要以自己的公民利益為首要。故此「世界公民」意識空洞貧乏及那些仍是處於理論化而且非常脆弱的跨國界機制之下,就無法提供有效的途徑去平息國際衝突以及保持國與國之間的協作。
 
中国人在要求別國經濟上不要排斥他們之時,可會回頭看看自己有沒有排斥別國?那些身處別國的又可有在別人的地方豎立起一個個排斥甚至衝擊別人生活文化的小圈子,然後拿那個什麼「文化包容」來做為不尊重別人生活文化的擋箭牌?
 
說真得,若你們都不打算包容別人的經濟,及文化上與別人的社會融合,又哪有資格談什麼「全球化」、「文化包容」、「世界公民」?這民族該要成長了,總不能永遠只懂儘量享受公益,而不打算付出。以這樣突顯的自私基因去學人說「包容」,不覺得醜陋嗎?
 

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杜蘭卡 - 2017年04月27日 21:07

*警方逮捕一批批違法亂紀以及破壞社會秩序者不評論,倒花咁多筆墨講起十九世紀唐餐館?哈哈*

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wyap8993 - 2017年04月27日 23:39

自由平等 啊 啊! Chinese Exclusion Act - Wikipedia
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Chinese_Exclusion_Act

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wyap8993 - 2017年04月27日 23:51

崇尚白人獨尊的老美耶教文化,限不得將黄種亞洲人趕尽殺絕有如印地安人,已平宜你啦!好在有韓共,越共,中共,蘇共,尤其越共教訓佢老美幾次,使他不能再次任意妄為,横行霸道。

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wyap8993 - 2017年04月27日 23:55

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