鄭立勳's 的頭像

工作半生,歸園田居。

有生意頭腦的農人

十月,又來到克羅地亞休息兼遊玩,當地朋友正開始收成橄欖,也就抽空幫忙。今年夏季大熱秋季多雨,害蟲少,橄欖結果子理想油份足品質亦好,是上佳年度,朋友很高興。他的樹仍年幼,在逐年壯大,每株樹收成不太多,估計今年得花兩星期完成收採,每天有六至八人工作,能收成一噸果子,以一成油份計算,得油一百公斤,今年估計得油千四公斤。

 

 

來工作的包括如我們這樣的外來閒人丶他的家人丶當地退休人士丶和週末才來幫忙的年輕朋友,有的得付人工,有的付橄欖油。問他收益可以嗎?回說有數得計,他父親退休後天天在園地打理,收成期得找大量人力工作,他的有機冷榨油售價是十五歐羅一公斤,扣除所有支出後,收入較他父親退休前的卑微工資好些少。

 

以他這般有為的新一代,正職是房地產買賣工作,在他眼中那點收益和付出的勞動完全不成比例。他是當地有機農產發起人,說認識的農人中,只有那養乳牛,出售牛奶丶酸奶丶芝士的收入尚算可以,其餘都是勉強足夠,且都得全身投入,十分困身,沒能力請員工分擔工作,放假休息。他說加入務農的,若是喜歡戶外工作尚好,求財則免想了。

 

聽得人心情沈重,如何令小農人可得享富足些的生活?

 

想起在法國新認識的朋友,一對三丶四十歲的德國夫妻,辭去工作,年初買了一片土地,以環保概念建一所有風格的木屋,主建築和水電由專人負責,其餘的二人合力完成,可望在十一月入伙。

 

 

八月時聽到風聲有這樣的新鮮人,好奇找上門八卦一番,如電視節目 Grand Design 那樣為欣賞房屋設計外,亦探究他們對新生活的期望。先生是郵票拍賣專家,太太管理醫療中心,都在同一岡位工作多年,希望在有氣力的時候嘗試鄉居農耕生活,若真的不適應或找不到生計的話,尚可回國找工作,決心此生定得一試。

 

交談下知道大家都有閱讀相同書籍,如 Peter Mayle 在法南生活系列 A year in Provence, Toujours Provence 等, 奧地利不一樣農夫 Sepp Holzer 的耕種方法,亦同是 Grand Design 迷,集集追看。。。。

 

見志趣相同,邀請他們到我家吃頓飯,在家園走走,也許可找到些合用意念。那一晚談得愉快,德國先生對種植葡萄釀造紅酒很有興趣,看到我家的四年大葡萄藤今年首次有收成足夠釀酒,即時央求讓他們參與收成工作,吸收經驗。

 

想起我們十多年前初來法國,看到鄰居農夫的葡萄園,亦曾如此雙眼發光,要求參與實習。農夫們的勞動工作,是有些城市人心中夢寐以求的體驗。

 

問年輕太太想作什麼生計?她說看了Sepp Holzer 的書,好希望做個農人,她知道薯仔有好多品種,不同顏色質感,想到薯仔是人民飽腹食物,一定有市場,計畫種植各式薯仔,在市場上色彩繽紛地出售。

 

聽了暗地裡倒抽一口涼氣,未知他們的經濟背景,若是不大愁生計,為償心願且氣力極好,自然喜歡種什麼都不是問題。然而若得謀生活,賣薯仔是否能賺得滿意收入是個疑問。

 

回說克羅地亞的橄欖園朋友,他是願意動腦筋的人,不會空浪漫地做不太賺錢工作。今年在摘橄欖時訴說,看到種橄欖的農民只得微利,而同樣種橄欖,但擁有榨油廠及附設的小型橄欖油博物館,收費供遊人觀看丶品嘗不同品種橄欖油丶出售橄欖油丶醃漬橄欖丶橄欖木用品等等的園主收入最好。近年種植橄欖的人增加,可容納多一家榨油廠及博物館,是他下一個投資計畫,現在試驗不同橄欖醃漬方法,盡快有多一項產品出售。

 

 

回到飯桌上的德國夫妻,不希望有誠意而來的人,因沒有想清楚失意而去,即時取出一只黑蒜,著他們品嘗,自然驚為天物,那味道著實吸引。介紹生產方法,為的是指出資源增值的重要。種植農產出售,只能賺到市場上的基本價值,若能轉化作多種食物,可賣的產品增加,價格視乎創意,最簡單亦可延長售賣時間。舉例種植多色薯仔,亦可轉化為七彩薯片,種蒜頭出售可同時泡製黑蒜丶蒜片乾丶橄欖油煮原粒蒜頭丶鵝油炒蒜蓉丶發酵蒜頭等。

 

翌日收到她的電郵,已然在網上閱讀所有關於黑蒜資料,所需溫度和濕度,市場上出售的黑蒜機品牌等,對這黑蒜很感興趣,多謝我們的意見。

 

突然想到,這對夫妻,就像當年初到法國的我倆,對農村生活有無限好奇。他們會提問,願意聆聽,記性好,喜歡閱讀思考,分析能力強,都是優秀品德。

 

 

所有評論

周容 - 2017年10月31日 00:53

鄭Sir 好

 

農人要有商業頭腦,商人咪要耕田,嘻嘻!網絡盛行之後,商人人口會唔會好似當年農業人口咪大減呢?

 

鄭立勳 - 2017年10月31日 01:08

周容 好,

對了, 商人夢想享受田園生活啊 !

 

鄭立勳 - 2017年10月31日 01:11

少些商人(中間人)貨品農作品直銷, 一定平些或農民收益大些, 世界更美妙.

WFP - 2017年10月31日 06:26

係有得諗嘅。連全宇宙最勁嘅利豐都唔掂,冇 added value 嘅中間人以後冇哂生存空間,剩番生產者同消費者 lu。

WFP - 2017年10月31日 06:29

不過,好多地方中間剝削重係好嚴重,嘅得利益者點肯放手呢?

Daniel - 2017年10月31日 08:48

【聽了暗地裡倒抽一口涼氣,未知他們的經濟背景,若是不大愁生計,為償心願且氣力極好,自然喜歡種什麼都不是問題。然而若得謀生活】
唯有假定佢地OK喇,如果用典形港人急功心態,好難去馬,呢樣係现實!

Daniel - 2017年10月31日 08:51

【WFP - 2017年10月31日 06:29
不過,好多地方中間剝削重係好嚴重,】
冇中間人做橋墚,又吾通啫,少少無得避!

Daniel - 2017年10月31日 09:44

例子:
三幾有機農民,用一個收集商,運住市集出售!
行得吾好,咪怪中間剝削囉!

Barwon - 2017年10月31日 10:13

今年倍種蒜頭,一patch染上銹病,把染銹葉片剪掉續命,前幾天先拔染銹蒜頭,有兩異樣。莖粗球不長似大蒜(leek)或蒜瓣分離,記起去年父親說見祖母種蒜頭不常灑水,因灑水太多?

七月星 - 2017年10月31日 11:26

壇主好,

 

大陸台灣甚至香港都越來越多人羡慕農耕生活. 我想同工作壓力有關係. 大城市競爭大, 工作忙, 居住差, 生活成本高, 所得有限. 快樂指數㡳. 尤以有回頭路的農民後代, 家鄉有屋和田地, 再動一下腦袋發展高價農作物, 這也是一個希望. 就算收入不高只夠糊口, 鄕間田野也夠自由賞心. 可作避世之鄉.

七月星 - 2017年10月31日 11:46

當然, 以我們現實城市人來説, 年輕應該多闖世界. 見識世途亦要儲備銀両. 若有孩子也要讓他們獨立後才可興這個告老歸田之計劃. 

 

壇主是最好例子. 只作耕耘, 不用擔心收成, 都是送朋友鄰居享用. 最好的歸耕樂趣.

 

 

七月星 - 2017年10月31日 12:00

澳洲沒有像法國擁有這麼便宜的house and land. 五年前開車個多小時的Mornington才港元3佰至4佰萬的屋地現在巳近千萬. 足夠在城買間6千尺獨立屋. 真是時移勢逆. 

 

在後園弄一台小形魚莱共生水耕系統應該可以考慮!

https://youtu.be/-ko1oP2PwlQ

鄭立勳 - 2017年10月31日 15:46

WFP 兄,

"..剩番生產者同消費者.."

新一代的趨勢, 一切網上供應送到家門, 也省不少時間.

鄭立勳 - 2017年10月31日 15:50

(此留言己被博主刪除。)

鄭立勳 - 2017年10月31日 15:50

Daniel 兄,

"..剩番生產者同消費者.."

新一代的趨勢, 一切網上供應送到家門, 也省不少時間.

 

"..冇中間人做橋墚,又吾通啫.."

只望中間人不要太貪心, 雙贏最好.

鄭立勳 - 2017年10月31日 15:57

Barwon 兄,

蒜頭有收成好好呀. 蒜瓣分離我的經驗是拔得遲了.

灑水多少視天氣, 我這裡冬春都多雨, 不用灑水, 近初夏時太乾才灑水.

鄭立勳 - 2017年10月31日 16:22

七月星 好,

"...有回頭路的農民後代, 家鄉有屋和田地..."

最理想的背景, 先到大城市工作一段時間, 見識世界世態, 懂得商業運作, 才回鄕過不同的生活, 一世人像活了兩世.

鄭立勳 - 2017年10月31日 16:26

"...法國擁有這麼便宜的house and land...."

文中新朋友的四千米有遠山景能建一屋的土地, 售八萬歐羅, 的確好平,( 唔好傳開去).

Barwon - 2017年10月31日 17:02

立勳兄,

可能今年較暖,不用等到遲來的(日曆牌)春天才收割。

 

按曆法種台灣「白玉蘿蔔」,秋播抽苔,春播又抽苔,好在蘿蔔葉當菜食亦美,種子又充足,抽苔即拔,跟手下種子,測度本地曆法種蘿蔔。翻看照片日誌,上次豐收在三月份,按蘿蔔需45至50天收成期,還有一段吃葉的日子。可能種子珠混魚目,有獨株中國蘿蔔不抽苔,真不能一本通書睇到尾。

Barwon - 2017年10月31日 17:23

四千米約為1 acre(本地唐農說「衣架」),在此處多作悠閒居住地,種植為樂,不當農耕用途。標準農莊地是 25 acre,hobby farm 是 5 acre。

鄭立勳 - 2017年10月31日 18:39

Barwon 兄,

往年六月低七月收成蒜頭, 翻看照片今年六月二日已然收成在風乾, 廚師說 cook with your eyes, 我們得 harvest with our eyes.

 

"..此處多作悠閒居住地,種植為樂.."

對也, 所以說不知道他們的經濟背景, 可能亦是種植閒人.

 

"..獨株中國蘿蔔不抽苔.."

那就得忍手不吃, 留種為重.

Choys - 2017年10月31日 19:00

鄭兄好 , 各位好 !

圖片那木屋很精緻 , 看來亦夠實用 , 若是兩口子居住已足夠有餘 , 惟木屋怕遇上白蟻和颶風(鄭兄那邊該沒有風暴) , 要是沒有前句的二害 , 小屋環境海闊天空 , 處身其中實是一樂也。

Choys - 2017年10月31日 19:17

我愛屈在蝸居 , 說來有點怪異 , 在家時我總是喜歡獨自在自己的(架部)裏 , 那架步是我的私家天堂 , 面積不足一百呎 , 上網、科研和折東折西全在那小室內 , 由於面積細 , 想起要用些什麼的工具兩步就到 , 可手到拿來 !

 

所以我認為 , 居住的空間無需大 , 企理舒適方便 , 便是一間好居所 。 當然 , 農家用作存放作物的農倉則越大越好。

Choys - 2017年10月31日 19:43

舊日鄉農的農作物 , 大多運到天光墟售賣 , 每朝清早五點早墟一帶便人頭湧湧 , 但只得兩類人 , 農民和菜販 , 菜販其實就是(中間人) , 菜販中間人亦細分為兩類 , 一類是自己在市區中有檔口作零售 , 另一類則是跑腿 , 早上收買各類蔬果集齊後 , 有自己的貨車 , 按order交到市區的各酒樓和食市 , 日日如是 。

 

(中間人)是農人的好幫手 , 可免去了零售上的煩惱 , 農人對中間人的剝削 , 視作蟲害而已 , 各取所需 !

Choys - 2017年10月31日 19:58

舊日天光墟徐上說的兩類人外 , 還有另一類 , 但此類全墟只得三兩個人 , 他們在那的活動 , 不是賣東西或買東西 , 他們只有大秤(公具)一把 , 我們稱之為公秤 , 公秤用作為各農人與中間人的買賣交收(仲裁) , 公秤(童叟無欺) , 甚得各方信任 , 公秤按重量收費 , 若無記錯 , 當年公秤最少消費五毛 , 一擔重收二元 , 如此類推 !

 

 

Choys - 2017年10月31日 20:10

補充 .

早年天光墟未有公秤 , 農人與中間人交易均各自有自家的私伙 , 但各秤所秤出來的重量不同 , 各說各準 , 導至不時出現爭拗 , 所以之後顯生了公証/秤人 , 但這公秤不易做 , 絕對不能彈弓手 , 一次不(中)便永不再被選用 , 信譽尤關 !

Choys - 2017年10月31日 20:16

我雖是農家出身 , 橄欖油長年食不少 , 但從未嚐過新鮮橄欖 , 看圖片中的橄欖似甚是可口 , 不知味道如何 !

Barwon - 2017年10月31日 20:48

七姐提那魚菜共生水耕系統,是個概念實驗玩意,收成欠營養及味道,魚屎提供N元素,欠P及K(PK,沒了,哈哈!)。魚菜共生養魚多用銀鱸,有晚蒸銀鱸,極重飼料(泥)味,我笑說是來自魚菜共生。

老范 - 2017年10月31日 20:51

[[[...從未嚐過新鮮橄欖...]]]

 

以前,花檔,生草藥店,水果舖每售新鮮山欖(白欖),間中也有烏欖.

 

喉嚨欠佳時,咀嚼三兩枚山欖,山欖是種出來的「得果定」「使立消」.

鄭立勳 - 2017年10月31日 21:05

Choys 兄,

這區會翻大風吹倒些樹木,但不成災, 白蟻是問題, 他們用栗子木, 較好, 仍得留神. 房子向南有遠山景, 十分難得, 在我心中唯一可惜是左右都有鄰居, 一排的,都是那二千到四千米土地, 大家都看到大家的房子, 據說每天都聽到有(不同)鄰居在用剪草機......

鄭立勳 - 2017年10月31日 21:06

"...從未嚐過新鮮橄欖 , 看圖片中的橄欖似甚是可口 , 不知味道如何..."

嘻嘻,味道苦過弟弟!

鄭立勳 - 2017年10月31日 21:10

"..魚菜共生水耕系統,....魚屎提供N元素,欠P及K.."

再加些欠缺的營養不就成了? 起碼可處理養殖魚的廢水啊.

Barwon - 2017年10月31日 21:35

就像今天賣的番茄多是溫室水栽,用上複方養液,儀表測度成長,收成青靚紅潤卻無味,與自家泥種的相差得遠。

Barwon - 2017年10月31日 22:00

少人提及魚菜共生系統要清理水藻,辛苦過捉蟲翻土。

Choys - 2017年11月01日 08:48

[ .... 山欖是種出來的「得果定」「使立消」. ]

 

以前鄰村路口有一老白欖樹 , 樹高約(樓高三層) , 但每次結子不多寥寥可數 , 曾嚐過其味道 , 苦中帶甘 , 一欖可慢(趙)半小時 , 越(趙)越甘口涼喉 , 可惜鄰村那時正(改革開放) , 嫌老白欖樹阻路被斬了 !

 

細路時吃不少飛機、蜜甜、甘草欖 , 但從未吃過新鮮橄欖。

七月星 - 2017年11月01日 11:28

Barwon 兄,

 

無辦法! 我現在變了火麒麟, 愛好太多. 在大環境受限制情況下, 唯有退而求其次. 現在魚池也是用紫外線燈除胞子的. 菜相信沒有泥土種的好味. 仍計劃弄幾個泥木柵種不同類形的菜. 又要彻雞舍. 將來一定會很忙. 

Choys - 2017年11月01日 12:33

[ ... 魚菜共生水耕 ... ]

 

用(水耕系統)種抽筋菜(水生通菜) , 無需特別照顧打理捉蟲撈漂仔撈水藻 , 兼且快高長大包保有得食 ... 嘻嘻 !

 

但得小心蜞乸 , 蜞乸就是連生物專家也不知牠們從哪來 , 牠們生命力極強更神出鬼魅 , 有水的地方就有機會有 , 尤其有水藻的死水小水池 。

南十字星 - 2017年11月01日 12:47

"...欠P及K(PK,沒了,哈哈!)..."   Barwon 先生, 泥土中最缺的也是phosphorous 和 potassium, 這是有機種植面對的大問題.

 

Choys 先生, 另一種出來的 「得果定」「使立消」是草藥[胖大海] 平靚正.

 

七月星先生, 你用UV-C來殺青苔水草可見你在農務水產有研究, 高人也!

七月星 - 2017年11月01日 18:18

南兄,

 

我當然不懂農務水產. 連見到四腳蛇也驚暈不定. 只是家有園丁, 就是拍檔. 每次回澳, 只能站在一旁, 聽他發號司令:-)

 

種植最大問題是Possum晚晚光臨吃大餐:-( 這是壇主在法國沒有的威脅.  

Barwon - 2017年11月01日 18:52

賣刨冰甜品(ice kachang)時認識到四種食材,大海欖、大發子、chendol、製南瓜。

 

前兩者越南人教做,可能是地道稱謂,胖大海又叫大海欖,如大粒橄欖核,放進熱水裡會發開如雪耳,不知它能止咳。大發子是 basil seed,放進冷水裡會長出一層半透明膜包裹種子,樣子似青蛙卵。按「百度百科」云胖大海俗稱大發,有冇搞錯就不清楚了。Chendol 是印尼人教做,要花點工夫,不如前兩東西 just add water。製南瓜是泰國人教做,口感如糖瓜條,皮脆肉嫩,做法把南瓜粒防入似是石灰粉水泡浸後啤水,那粉末在泰國雜貨店暗售,說用少少好了,危險啊!成功試製後不再做,不欲傷人,其他店大賣此品,事實好食。

南十字星 - 2017年11月01日 19:07

Barwon 先生, ice kachang無包括你話四物吧? 胖大海確實好發, 止咳否在下無知, 喉痛失聲搵佢無錯.

Barwon - 2017年11月01日 19:37

戶外水池、室內魚缸都裝了頂尖 uv filter,仍然阻不了生青苔。器材都是朋友用職員價代購,頂尖貨也非常非常廉宜。

 

一說朋友的老闆好好先生,是個移民港人傳奇,年紀與我相若,亦是九十年代移民,移民前在金魚街經營水族店。九十年代澳洲玻璃奇貴,路邊棄置的破玻璃極速被消失,魚缸價錢就不用提了。那兄台在澳無所事,造魚缸則駕輕就熟,就在港造魚缸過來,到市內水族店扣門。因英語不通又欠本地經驗,生意無寸進,後遇洋人魚伯(樂),說他銷售方法不合本地,願與他合作管銷售。至今,全澳各水族店貨品七成是他的產品,早年已把業務拓展至英國。寶號名稱 ' Kong's ',心照罷!Google photo 可見其公司規模,到過該處提貨幾次。

Barwon - 2017年11月01日 19:46

南兄,ice kachang 原出印尼,以豆類為主,在東南亞兜了一圈添了不少元素,如大海欖、大發子是越南食品,越南冷飲「清補涼」也不是清補涼湯。

老范 - 2017年11月01日 20:32

[[[...曾嚐過其味道,苦中帶甘,一欖可慢(趙)半小時,越(趙)越甘口涼喉...]]]

 

網上資料:橄欖,又名黃欖、青果、山欖、白欖、紅欖、青子、諫果、忠果、綠欖、橄欖子、橄棪、餘甘子、青橄欖、甘欖、柑欖、橄仔... 看來橄欖正一壞鬼書生(多別字).

 

Choys  先生嚐過的「白欖」正正也是「橄欖」,只是遭其別字名號愚弄了.

老范 - 2017年11月01日 21:16

也曾見新鮮烏欖.烏欖/山欖同屬橄欖科.欖肉可醃製欖豉,欖核比山欖核飽滿,顏色更純厚,是果核雕刻上佳料子.

 

廣東陳祖章雕橄欖核舟.舟底刻<後赤壁賦>全文三百餘字,附圖見行書文首「...步白雲堂.將歸於臨皋.二客從予.過黃泥之坂...」筆畫玲瓏.可見刀功已臻化境,亦足見欖核質地何其細潤.

 

橄欖核舟(國立故宮博物院藏)

https://www.npm.gov.tw/exh98/carvings/ch_04.html

老范 - 2017年11月01日 21:26

老眼昏花,老范錯誤百出,罰抄一次 :

 

「步自雪堂..將歸於臨皋.二客從余過黃泥之坂」<後赤壁賦>

老范 - 2017年11月01日 21:48

[[[...小心蜞乸...]]]

 

蜞乸吸血,一咬則死口不放.但說也奇怪,鄉有一古法,雖則看似不太衛生,但甚為見效.吐牠一些唾液(口水),用手輕輕一擦,蜞乸馬上鬆口.

老范 - 2017年11月01日 22:08

[[[...抽筋菜(水生通菜)...]]]

 

水蕹清爽脆口,可惜在這邊一次也未見過.

 

洗水蕹,先看清楚葉面葉底有無蜞乸,菜梗每節用手一鍊扁平,便不愁蜞乸躲在菜梗防空洞裏了.(洗水加鹽浸浸也是辦法.)

Choys - 2017年11月02日 06:54

南兄 ,

「胖大海」在這邊鄉里多稱叫「大發」, 「大發」今時在本地作藥用方面已較為冷門 , 坊間不常遇到因而較少人會選用 , 要在一些老字號藥材鋪或中藥店才能找到。

 

Choys - 2017年11月02日 07:21

以往鄉間田野的好東西俯拾皆是 , 昔日我們常以(崩大碗)作為涼茶飲用 , 崩大碗作為日常糖水可清熱健胃 , 多飲精神爽利 , 亦可將其煲廋肉豬粉腸等肉湯 。

 

本地崩大碗在舊日田基水坑路邊多的是 , 但今時已甚難找到 , 幾近絕跡 , 市墟中甚少見有出售 , 山貨鋪偶爾會有少量發現 , 得手快才可買到 !

Choys - 2017年11月02日 07:31

原來(欖)有這麼多的名稱 , 給它愚弄了半個世紀 , 今天才知道 , 那多名多姓的東西原來是同一物 , 的的確確是(粒)壞鬼書生 .... 多謝老范兄 !

Choys - 2017年11月02日 08:08

記得在小學三年級 , 有次學校舉辦旅行(香港太平山一日遊) , 那次遊香港亦是頭一次 ! 當天校方租來多架(任錫五) , 小鬼們各人自備午餐糧水 , 由多位老師帶隊 , 心情愉快按序排隊上車 , 真正的大鄉里大陣象出城 , 因由大埔到太平山路途遠 , 當年未有海隧 , 經船渡過海兜兜轉轉已幾近用去了半天 !

 

到山頂老襯亭後 , 頭一次踏足攬車總站 , 當年總站附近有一店鋪 , 鋪內除售賣各類餅乾汽水外 , 還售賣各類大小飾物和一些彫刻品 , 還記得有些刻品甚是精緻 , 有見用欖核彫刻的銷匙扣 , 甚是精美 !

Choys - 2017年11月02日 09:24

老襯亭已N年沒有再去 , (最近)一次到已是好幾年前的事 , 那次與一眾車友作環島遊 , 經香港仔淺水灣黃泥涌峽道上山 , 那輋路車多路又窄 , 踩到甩肺怕怕 !

 

實情到太平山我有生以來可屈指可數 , 除小學時的那次大鄉里出城較印像深刻外 , 其餘幾次都是在拍拖時期 , 昔日的老襯亭舊貌記憶美好猶在 , 但舊貌換了摩登外觀樣子後 , 已不多想再到 。

南十字星 - 2017年11月02日 11:12

Barwon先生, 是否真正的UV-C消費者很難知道, 除非是大牌子, 唯一可以知道的是這類UV-C燈都是隱藏式的, 沒有保護眼睛不能直視, 直視㑹引起眼睛刺痛. 魚類和其他生物也不能直接暴露於UV-C下, 因為會被引起死亡或癌. 

Choys 先生, 現時香港商人只會賣貴價物, 平價物品一概免問, 要的是謀取暴利, 例如電器影音行都是以list price來賣貨, 據說利潤百份之一百二十或更高, 以往回香港我一般會買些敗家物, 近年發覺在澳洲的價錢跟香港一樣或更便宜. 就算是一樣也已經比香港平, 因為價錢是包括百份之十消費稅.

Barwon - 2017年11月02日 13:48

《澳洲的價錢跟香港一樣或更便宜》,正是!

 

日前香港政府統計處公布,首三季整體出口比去年同期較升了8.6%,想不到有甚麼港製品出口(出口術不算),統計處網頁沒有公布出口物品分類,難道是廢紙?

南十字星 - 2017年11月02日 15:55

香港以前叫作購物天堂, 家陣比起要加銷售稅的地方要貴, 言論自由, 無; 法律平等, 無......... 只剩擦鞋仔和出口術....? 還有有轆嘅龍門.

鄭立勳 - 2017年11月02日 16:18

不知道澳洲物價如何, 但法國買材料/科技產品, 比較鄰近的英國, 食水好深, 如手機丶 自動灑水器丶溫室丶太陽能發電板.... 去英國的時候一定到園藝店丶工具店入貨, 亦會上網訂購寄來法國.

Barwon - 2017年11月02日 17:14

兒子女友早前被公司調任香港,以安家費及升級利誘,着她不要接納,香港使費吃了大截,不值得。她未在港生活過,還是想得點見識,跟她義正詞嚴說清楚,在港沒有我兒專長,兒不會回港過活(仲使畫出腸?),說只準備體驗兩年。之後與兒談此事,兒說不用擔心,半年時間她已頂不順。兒子果然了解女友,已盼歸途,說香港太嘈(言論自由 、法律平等與她無關),地方又骯髒。問她閒時到那裡,去 gym,沒提醒她那都是黑店,因沒想過正常人會如此花錢折磨自己,說已上了當,"how much?","too embarrass to tell"。

老范 - 2017年11月02日 21:27

[[[...當天校方租來多架(任錫五)...]]]

 

初見「任錫五」,是停泊在馬路邊那些廠車.. Choys 先生一說,前清舊事頓展眼前.

老范 - 2017年11月02日 21:52

[[[...有見用欖核彫刻的銷匙扣...]]]

 

那個歲月,旅人所到之處,總有小店檔攤擺賣那些「紀念品」.那些小玩意,我看今天早已變成藝術精品了.山頂老襯亭有得賣,沙田西林寺門外也有得賣.

老范 - 2017年11月02日 22:05

[[[...因沒想過正常人會如此花錢折磨自己...]]]

 

妙語!

 

跛腳了哥自有飛來蜢.

七月星 - 2017年11月02日 22:28

Barwon 兄,

大女兒在港讀到三年級, 現在回港只是過境順便探一下公公嫲嫲而已. 都說人多髒亂嘈東西貴服務差空氣差. 她記憶97前不是這樣的. 

做運動那用去gym. 幾十人關在冷氣間做帶氧運動, 可想而知. 還有天價會費.  

在澳洲長大的青年不會容易在港生活的. 捱到一年算不錯. 朋友的女兒在澳HKB工作調回港一年也說怕怕. 一年蝕了幾張機票回澳探男友.

除此之外, 香港的寫字樓政治文化跟澳洲比較激烈幾倍. 對她們來説, 是另一類星球生物.  很難適應.   

七月星 - 2017年11月02日 22:36

壇主,

澳洲除了屋價貴了很多之外, 生活上的用品不貴. 我現在回澳是空手道. 輕鬆出關快. 回港反為要為家人帶魚油丸健康物品. 在港買貴. 但澳洲食品在港買也差不多. 所以不用再做搬運工.  

七月星 - 2017年11月02日 22:42

老范兄,

蕹菜我常常吃的. 澳洲無見過. 也沒有雪梨. 入秋以來, 天天吃二個好潤喉. 現在發掘一下有甚麼吃的在澳洲找不到. 趁現在港要多吃多吃.

鄭立勳 - 2017年11月03日 00:00

七月星 好,

法國房價平基本生活消費亦不高, 但人工較低除稅後更低. 六月去葡萄牙的Madeira旅遊, 只兩小時飛機, 遇到數位法國年輕人(廿來歲左右), 交談下知道是公司福利, 說以自己積蓄一定沒有能力付機票酒店費用, 頗意外.

我們覺得澳洲/法國物價可以, 當地人不知如何想法.

 

另, 我家園沒 possum外, 亦好好運沒有兔子 (朋友菜園常給兔子吃清光), 有鄰居的貓兒晚上來巡邏後田鼠亦不大出沒, 謝天謝地.

Choys - 2017年11月03日 06:33

[ 香港以前叫作購物天堂 ... ]

 

購物天堂之稱於某類闊客(買手)今時仍是 , 但(被購物)歸了邊 , 旺區大牌名店林立 , 賣各類名牌手錶手袋皮鞋金鑽服飾等天價貨其門如市 , 更甚者得要在店前排隊輪候方能進內購買 , 這是個什麼世界 ?

 

而小區亦非能得清靜 , 藥房多過米鋪 , 上水火車站附近一帶藥房開設滿街港巷 , 水貨客奶粉黨霸街橫行 , (畏)為奇觀 !

Choys - 2017年11月03日 06:52

闊客炒高香港物價 , 連帶效應下各類物價高漲 , 無一幸免 , 今天若到大快活吃個午餐或茶餐已甚不快活 , 早午晏晚餐最低消費最低要近三十元起跳 , 而晚餐一般吃不飽垃圾也得要付費五十元 , 就算到M記亦廉宜不了多少 , 對我等窮民來說今天已成為賤民 , 死未 !

Choys - 2017年11月03日 07:05

本地物價高漲已是不爭之事 , 但有些地區對某類舊物仍相當廉宜 , 但得要撞手神和運氣 !

 

月前在深水埗鴨寮街地檔早墟 , 遇到一支色盲(Sigma)舊鏡頭 , Filter爆了 , 問檔主賣多少錢 , 要價五十元 , 還價三十元後即成交 , 三十元於今天連吃過茶餐也不夠 , (賤物)鬥窮人 , 買回家當作科研 !

 

 

Choys - 2017年11月03日 07:12

地檔買回來的那舊爛(色盲)鏡頭閑在多時 , 日前有時間給我修好 , 昨天拿來試鏡 , 那鏡質素效果不錯 !

 

Choys - 2017年11月03日 07:17

還有 !

Choys - 2017年11月03日 07:25

再來 !

 

Choys - 2017年11月03日 07:32

最後 , 海邊那棵野木瓜看來快要瓜了 !

 

以上圖片全是那 $30 元舊鏡所出 !

 

 

老范 - 2017年11月03日 07:45

[[[...蕹菜我常常吃的.澳洲無見過.也沒有雪梨...]]]

 

旱蕹多的是,只係不見水蕹.

 

雪梨是外國進口貨入口貨,土產有水晶梨(大可以放進口放入口...哈哈).

老范 - 2017年11月03日 08:00

進口中國雪梨雖號稱鴨(ya)梨,但相比昔日天津鴨梨,今天新貨毫不爽口,全無香味,「ya」可能只表示 ya ya wu (吔吔嗚)...哈哈哈.

 

土產水晶梨比中國來貨更甜美.不信?大可各買一個比較試試.

老范 - 2017年11月03日 08:07

Choys 先生新玩具物超值.(看似偏暖少少)

老范 - 2017年11月03日 08:10

新玩具物超值>>> 新玩具超值

老范 - 2017年11月03日 08:15

「超值」,潮人說「性價比高」,「新中文」真嘔血!

Barwon - 2017年11月03日 09:13

七姐,

小妹子留港未及六月,已回澳三巡,月中又回來見工。找到已移民美國友人,在港留度假單位,月租五千加看屋,假假地簽租約一年,友人驚沒租約憑證,發生意外要他負責,但隨時可搬出。每遇打風,必發溫馨提示,勿近窗戶,小心玻璃。友人回港整理雜物,同住一月,見小妹子七時上班,晚上十一時許才下班,問那麼長工時的工(ibank)怎會有人做,正是這個原因要調派「有啲蠢」澳人到港補缺。

七月星 - 2017年11月03日 10:39

壇主,

 

的生活質素和亞洲沒法相比. 只是不同. 收入小但壓力低. 生活穩定. 亞洲黃金國收入高壓力大. 生活質素差. 學生求狀元, 打工求達標. 精神體力不斷透支直到倒下.

 

隣居有貓和兔, 夜晚有Possum, 將來種菜養魚養雞, 危機重重:-( 

 

七月星 - 2017年11月03日 10:54

才子兄, 利害得很!

現今男生, 千中無一. 

曾經和一班工程師主管開會, PowerPoint 中斷, 成班男兒遊走了一陣子, 我說是否短路呀! (其實當時我也不知道甚麼叫短路, 只是常常聽當時也是工程師的拍擋常用語). 

男女生七人一齊做group assignment. 突然有小老鼠闖入, 三個男生跳上檯, 留下女生把牠驅趕出屋. 其中一個女生跟我說, 這已經是小事, 連換燈泡也不會的多的是. 

惟有怨: 子不教父之過, 教不嚴 師之惰.

七月星 - 2017年11月03日 10:55

==>西方的生活質素...

七月星 - 2017年11月03日 10:58

老范兄, 是否大棵有水的叫水蕹菜. 一扎扎旱身顏色深些的叫旱蕹? 另外在大陸台灣常吃的空心菜更好味呢!

七月星 - 2017年11月03日 11:07

Barwon 兄,

 

都是如此景況的.  ibank已經落午了. 薪金下降工時上漲. 除非二人同心一齊在香港節衣縮食捱幾年回澳付手期買屋. 起碼一起同甘共苦也快樂.

Barwon - 2017年11月03日 12:27

聽聞近來澳洲會計畢業仲慘,要打義工為求得一紙工作經驗好覓工,職場仿如時光倒流廿餘年。與十年前來澳讀會計,將畢業已可申請定居之優越,時勢不予。

七月星 - 2017年11月03日 12:53

==>落伍

七月星 - 2017年11月03日 13:02

入big 4不易. 入到了又怨到牙血流晒. 我們做人力的整天想方設法鼓勵他們努力工作和考試過關成為會計師. 像自己的子女般湊大他們. 讓他們飛. 

Choys - 2017年11月03日 15:54

[ 看似偏暖少少 . ]

 

感謝老范兄忠言。(偏暖)正合我心意 , 可用於閑來拍拍人像 。

 

昨天黃昏時份陽光天色橙黃帶點豔紅 , 加上(色盲)大多鏡頭DNA性格偏黃 , 在深秋豔陽天是拍照好日子 , 四季中我最愛秋天。

 

惟此AF(色盲)老頭偶有失焦不準 , 且背景散焦效果不甚理想 , 但用作為日常隨身隨拍亦甚是不錯好鏡 , 雖不能以(買價)而論貨 , 以三十塊本地大洋賤價可得出不錯的回報(費時修理了半天不計) , 我對它沒有任何要求了 !

 

 

Choys - 2017年11月03日 16:08

我有支(賓記)老頭 , 但效果極暴力(銳利) , 若用作替新娘子美女等之拍攝 , 被拍者必定不收貨 !

 

(賓老頭)之出品 !

 

Choys - 2017年11月03日 16:13

賓老頭之二 !

 

Choys - 2017年11月03日 16:26

七姐 ,

那 [ 千中無一 ] 之後該多加混蛋兩字 ... 哈哈 !

 

細路時老媽常罵我村中最百厭難教 , 萬中無一 , 愛拆爛東西 !

Choys - 2017年11月03日 16:32

借鄭兄樓送給七姐(暴力)花朵 !

 

 

 

 

Choys - 2017年11月03日 16:38

老范兄 , 送你老人家怪石一(舊) , 奇石不知是誰弄的玩意 , 我走近觀察沒有發現石底有任何的支撐 , 也推不動 !

 

 

鄭立勳 - 2017年11月03日 16:40

"..二人同心一齊在香港節衣縮食捱幾年回澳付手期買屋. 起碼一起同甘共苦也快樂..."

有此機會定要掌握. 年輕時能出外見識不同文化丶環境丶工作方法最好. 法國工人常罷工, 好多怨言, 多因眼光淺, 不願改變, 不知世界經濟艱難競爭大, 營商環境差, 失業高企....

鄭立勳 - 2017年11月03日 16:44

Choys 兄 好功夫垃圾變成寶.

喜歡那兩張小女孩照片, 人和影在側加大片草地, 有詩意.

鄭立勳 - 2017年11月03日 16:46

"...那麼長工時的工怎會有人做..."

莫擔心, 認識不少香港朋友如此'訓'身地做.

Barwon - 2017年11月03日 20:15

有種蕹菜,插枝已長葉片。魚耕可種水蕹,無魚/死水助養蚊,食少多覺好瞓(唔使起身打蚊)。

 

蕹菜{kangkong)種子在 Flower Power 有售,亦稱 water spinach,顧名思義原生如水涌,是兒時吃的通心菜,從未知有旱蕹。後來環境好了,蕹菜都上哂岸,廿餘歲已不復見其水中兄弟。帶客(高要人)到墓園買地,經過一水涌,他直指有蕹菜。

七月星 - 2017年11月03日 21:26

才子兄,

 

壇上多位兄台都是當年我仰慕的男子漢模範. 萬事不求人. 一身好武功, 有這樣的伴侶很輕鬆.

七月星 - 2017年11月03日 21:29

多謝花照! 那一支獨秀的石頭很趣怪. 是怎麼樣支撐的.

七月星 - 2017年11月03日 21:33

Barwon 兄,

 

在澳洲未吃過通心菜. 若果有種子可售就真完美了!

老范 - 2017年11月04日 08:28

水蕹旱蕹兩相比較,以外貌而言,水蕹青蔥白淨,旱蕹蒼老沉實:以食味而言,水蕹皮薄爽口卜卜脆,旱蕹淋甜菜香菜味两更濃.

 

舊日水蕹多,鮮有旱蕹.巷里孩童無知,因蕹菜其形貌愛叫蕹菜做「通心菜」「空心菜」.(用來啜湯?聽鬧!哈哈!)一如孩童叫葛做「實心藕」.

 

不識臺灣「通心菜」是甚麼東西,網上圖片似水蕹,或是壞鬼書生多別字又一例.

七月星 - 2017年11月04日 13:32

老范兄, 在台灣吃空心菜, 覺得特別好味, 可能是烹調方面. 其實應該屬蕹菜. 但他們是將蕹菜切得短小, 看起來精緻些.

Barwon - 2017年11月04日 18:47

泰國通菜食法,飛水有飛天,好食啲咩?

https://www.youtube.com/watch?v=ak_59F1Lc0M

Choys - 2017年11月04日 19:23

水通菜(蕹菜)菜梗一律淺黃色 , 而葉淺綠 , 比旱地蕹粗身得多 , 地蕹較幼身葉尖窄菜挭色深 , 兩者食味各有不同。

 

鄉間水蕹早年被視為下等蔬菜 , 原因極之易種 , 農戶田間大多有大小不一水氹 , 將一兩條新鮮摘下的斷水蕹連梗葉 , 掉在水氹或水坑少用到的角落 , 水蕹自動生長 , 赿長越多且快高長大而無需要任何護理 , 昔日有些鄉農因水蕹生長快 , 而那個年代水蕹是下等菜 , 拿到市墟賣不值錢 , 賣錢僅夠車腳來回 , 索性拿來餵豬 !

Choys - 2017年11月04日 19:39

今時通菜身價暴升 , 在酒樓食市若點一碟椒絲腐乳炒通菜 , 或蒜蓉炒通 , 例牌一碟閑閑哋要本地大洋三四十皮 !

 

通菜不論是水通或旱通 , 落鑊或灼熟後只得兩三種食法 , 椒絲腐乳或蒜蓉 , 亦可伴以鮮牛肉片快炒 , 通菜除以上的兩三種食法外並無它法 , 少見有人用作來煲湯或伴以其它肉類。

Choys - 2017年11月04日 19:58

更正 !

通菜還有最通常食法 , 清炒或白灼 , 若伴上豬油再加少許靚生抽 , 即成為菜中上品。

老范 - 2017年11月04日 20:09

[[[...(水通菜)比旱地蕹粗身得多...]]]

 

水蕹梗粗似成人手指.如果成人手指幼如旱蕹梗則大事不妙了...哈哈哈!

 

水蕹梗粗,梗殼(身/肉)相對很薄,所以舊日省城也稱水蕹做「薄殼」.

Choys - 2017年11月04日 20:12

[  萬事不求人 ] ?

 

七姐 , 我經常要求人 , 不時要伸大手板 , 向家中(財爺)度水 ... !

Barwon - 2017年11月04日 20:13

十年前在港與家兄相約大圍強記飯敘,一碟椒絲腐乳炒通菜約卅元,不貴,上菜才知得三四注,例牌也。自家炒菜,例牌多四五倍。

老范 - 2017年11月04日 20:28

[[[...(通菜)落鑊或灼熟後只得兩三種食法...]]]

 

有人用蝦醬炒,有人用馬垃盞炒.我個人稍覺它味太濃烈霸道,盡蓋菜味.

 

清炒或者炒牛肉,最愛用蒜蓉或椒絲腐乳(或用辣椒腐乳).

 

明火白粥,佐之以清炒蕹菜,不俗不俗!

Barwon - 2017年11月04日 20:30

不是作大,家鑊35cm,菜落鑊後已難插鑊剷,一兜菜落滿爐邊。權宜計分注加碼炒,有熟有過熟。在超市買菜,一餐例牌要三紮。

老范 - 2017年11月04日 20:36

馬垃盞 >>> 馬拉盞

老范 - 2017年11月04日 20:57

[[[...有熟有過熟...]]]

 

昔日則使不缺大鑊(!),炒菜落鑊也分先後,菜梗耐火先行,菜葉後下;免得菜梗熟了菜葉早變菜泥.炒菜梗時下鹽糖百味,不擔心梗淡葉鹹.

Choys - 2017年11月04日 21:12

Barwon 兄 ,

強記專賣招牌雞 , 而小菜只屬襯品 , 顧客進來不點雞而只惠顧小菜 , 當然例牌得三四注了 , 又或者(我估)強記怕客人多吃通菜後抽筋 , 抽了筋便無法再想多吃其它 , 且抽筋後又不能掏腰包 , 哈哈 !

 

強記昔日甚是光輝 , 以賣雞粥起家 , 打响了招牌後便(進取)形三級跳 , 但忘記了顧客永遠是對的那句銘言 , 以為吃老本便可升格為上館 , 不守(業格)江河日下終歸會到來 , 今時(那雞)已少人問津 , 節墮了 !

Choys - 2017年11月04日 21:22

老范兄一說 , 才醒起還有蝦醤炒通 , 蝦醤通甚是醒胃 , 但近年市面鮮有(真正)蝦醬蝦膏售賣。

老范 - 2017年11月04日 21:24

尋常人家,廚裏爐不大火不猛,菜骨先下,還望有少少鑊氣,要是菜骨菜葉一大筲箕齊齊下,登時火氣全消,鑊冷油涼,好比賣魚佬洗白白,無晒聲/腥氣.

鄭立勳 - 2017年11月05日 01:43

我在這裡種旱蕹, 綠油油的葉, 在歐洲有唐菜吃好開心, 最一流是沒蟲咬, 又不抽苔, 正.

鄭立勳 - 2017年11月05日 01:45

蒜蓉清炒旱蕹已滿足.

Barwon - 2017年11月05日 09:18

最常炒番薯葉,沒有菜骨可先下。今季雖少種番薯,已吃了兩趟番薯葉,再遲動口怕來日吃不消。家中不備腐乳,多用蒜蓉、馬拉盞、XO、anchovy加魚露炒通菜番薯葉。

Barwon - 2017年11月05日 10:34

立勳兄愛吃通菜葉?早前通菜兩吃(用),菜骨插枝、炒菜葉,光吃菜葉不爽。

Barwon - 2017年11月05日 10:45

記錯了,是沙田強記。幾年前回港住「麗豪」,幾步腳走過去祭五臟,已變成地踎大陸團飯堂,中等菜色也欠奉。

Barwon - 2017年11月05日 10:59

住過火炭一段日子,那時沙田強記是不錯的街坊小炒,泊車又容易。遇夜收工兼搵到錢的晚上,停車在火炭坑渠邊檔口打包兩隻紅燒乳鴿回家撐檯腳最爽。

鄭立勳 - 2017年11月05日 21:06

Barwon 兄 好眼光, 我的確偏愛吃菜葉, 覺得滋味豐富. 別人說什麼菜心梗淋甜, 我仍然是專注吃葉, 看到一碟走葉芥蘭梗,胃口大減.

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