Hoki

島國紐西蘭應不乏海產,盛名青口外,ling 肚花膠亦受華人青睞,因普通家庭也能花費得起,惟魚店、炸魚店卻鮮見。往 Cardrona 途中見 brown trout 招牌小店,下車找找腥氣,店小二神(奇)回答,鱒魚要自捉,沒有店賣鱒魚的,Brown Trout 是那食店大號。之後在 Gore 上糧趕往百五公里外 Dunedin 埋棧,已五時許,Gore 雖稱為 Brown Trout Capital,沒時間尋找腥氣,如再獲神回答更添悶氣。

 

在 Countdown(Woolies) 海鮮櫃檯可買得的魚塊,種類寥寥可數,引起注意是 Hoki,不曾見聞,說是本地魚,宜做 crumbed fish。民宿炊具有限,只能煎魚,電爐火弱,欲使魚塊不黏鑊,輕推,魚塊二、三分,再翻,成 fish crumbs。

 

終於找到炸魚,價錢高低依序為 snapper & chips、 tarakihi & chips、hoki & chips,當日 tarakihi 欠奉,嚐不到那本地魚滋味。Hoki 魚塊沾粉漿炸,肉質及色澤極似麥記*魚柳,味道難以確定,因已沒有吃那漢堡飽廿多年了。網上查證資料,果然是麥記魚柳之材。

 

Auckland 旅遊冊子介紹魚市場,從民宿步往不出十分鐘,只是間地方寬敞的魚店,不能與雪梨魚市場(魚欄) 作類比,所售海產種類也不及雪梨市內街坊魚檔,活海產得龍蝦,NZ$175/kg 貴得驚訝。終買得 tarakihi,同法炮製,肉質較實似牛鰍,不成魚碎。

 

搬出自住女兒晚上回巢吃飯,談紐西蘭見聞,竟說常吃 hoki,超市有售。那些 oven bake 魚塊,從來不加理會,怎知是 hoki 還是 basa。

 

*紐西蘭麥記也少,網上報數得一百六十,澳洲有近千數。

所有評論

巨浪 - 2018年09月21日 06:22

文中 : "......不能與雪梨魚市場(魚欄) 作類比,所售海產種類也不及雪梨市內街坊魚檔,...."

 

悉尼的魚産八成是進口。

 

 

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wyap8993 - 2018年09月21日 07:48

https://youtu.be/fJGPM94iKKQ

紐西蘭人有智慧,拒絕呢啲魯味垃圾食物。

七月星 - 2018年09月21日 08:54

Barwon hing 不愧是食品專家, 愛種植又愛硏究食.  "怎知是 hoki 還是 basa" 正是卑人.  

九個月前遊紐西蘭, 竟想不起吃過甚麼東西. 因為二星期都在南島, 有甚麼吃甚麼, 也去超市買餸自煮. 紐西蘭絕對不是美食天堂. 似終人口少. 物資貴. 只能淡啡清茶, 芝士方包過日. 偶爾牛羊雞扒日式泰式. 水準一般, 收費可觀. 但喝高山泉水, 飲新鮮牛奶和民宿農場夫婦弄的自制包點是最矜貴的呢!

我那十四天旅程, 未吃過唐餐, 更無興趣吃貴海鮮. 澳洲有太多更好更便宜的選擇. 紐西蘭以看山為主.

Barwon - 2018年09月21日 09:49

雪梨賣的海產,八成可進口,餘下兩成中越泰台平價硬貨翻鮮,不吃有益。

Barwon - 2018年09月21日 09:58

魯味出口的垃圾食品,應該開徵危害健康關稅。

七月星 - 2018年09月21日 10:39

在Coles買澳洲虎蝦也是A$29元一K. 蝦肉又鮮又扎實, 夠二人吃到捧腹多滿足!

 

Barwon - 2018年09月21日 10:54

七姐,

澳紐兄弟邦是吃喝玩樂好地方,物產各異,不嚐地道美食有失旅遊意義。嚐了雪梨沒有的鹿肉批/扒,一如印象裡的感覺,像袋鼠肉,鹿肉批啟發了靈感,可試做巴東鼠肉。車途中見不少 spring lamb,哪能錯過時機,澳洲羊真的比不上,牛扒卻是澳洲的好。

Barwon - 2018年09月21日 11:30

在皇后鎮盲摸摸上了樓上餐廳,等位時見有不少亞洲人顧客,醒起店名 'Flame' 在 Tripadviser 看過。餐價不便宜,選了帶骨肉眼扒加蘑菇汁,「文青」砧板上扒吃法不是味兒,肉眼扒用秘製番茄膏先批盪才上火,吃不到肉味,心中把火㷫過佢個招牌。第二晚黃昏時在對面 pub 嘆 $10/pint 啤酒,見鄰桌有扒,餐款不多,但只售廿元,不施批盪羊肩,原汁原味見真章。

七月星 - 2018年09月21日 11:46

Barwon hing,

我只吃蔬果魚雞豬. 牛羊鼠鹿肉不吃, 咖啡和酒也不好. 所以是飲食悶人:-(

Barwon - 2018年09月21日 12:18

在 Lyttelton 大開眼界,先走經正在改造的貨櫃屋,入內參觀短聊,應該是做 cafe,更內置水耕設備,正合思路。

Barwon - 2018年09月21日 12:21

過條馬路又有土釀啤酒飲。

Choys - 2018年09月21日 21:59

文中的魚蝦鹿肉相當之吸引,但不及圖中的那幾個不銹鋼大啤酒(桶),極之搶眼球,嘻嘻!

 

紐幣 $10/pint 都幾貴!Barwon 老兄覺得那啤味怎樣?有否如藍妹般順喉好喝。

Choys - 2018年09月21日 22:11

我幾十歲人至今只吃過一次老麥的魚柳包,實情那次的魚柳包只吃了兩口,第三口無法再吃得下,所謂的魚柳,我懷疑那些怎能算是魚!

 

正如家(香)雞店所賣的乜春<雞>,那些垃圾<雞>怎會是雞!吃了一次做過苯實,之後從不幫襯。

Barwon - 2018年09月21日 22:46

財叔,

紐西蘭消費真係幾貴,係 pub 度賣的啤酒貴雪梨三成,為嚐地道飲食,肉赤都要。在 pub 喝了 lager、pilsner lager、pale ale 各一杯,又在那鋼桶啤酒舖喝了黑啤(stout),勁過健力士,當堂醒晨,覺健力士較兒喝的跌了watt。藍妹是進口啤,價錢比本地啤貴,已不知其味,留待到德國旅遊時才嚐。

Barwon - 2018年09月21日 23:08

那時叫「貓嘜波打酒」,剛找到見證,確是watt數有別。

https://www.facebook.com/449473865164206/posts/%E8%B2%93%E5%98%9C%E6%B3%...

Choys - 2018年09月22日 09:29

早年的(貓波)當然喝過,之所以除德軍藍妹外,我喜歡黑啤是源於(貓波)而起,健力士雖是源出其脈,但記憶中,今天的健力士及不上早期(貓波)的哪份綿密口感。

 

老兄可曾記得 Mackeson (麥其純)? 這英國老黑啤身世可憐,但其味道細軟柔潤且帶點 creamy 味,口感豐富,可能是加有乳糖釀制之故。此啤今時在本地極難遇到,曾聽隔籬醉貓講,麥其純仍可在中環醉區老蘭喝到!

Choys - 2018年09月22日 09:42

昔日在英捱騾,間中與外父和洋外母等人到隔籬街隊啤,英國的啤類多到無倫,那款好喝是見仁見智,取向得視乎自己口味,洋外母與我較為喜歡黑啤,當地喝黑啤以 half pint (半品脱)起,半品脱較合女士的歡迎。

Barwon - 2018年09月22日 09:58

飲過麥其純,已無甚印象,那時識英文有限,只知「貓嘜」、「麥其純」。後來聽得健力士,以為指麥其純,因其標誌有三個雜耍健男。

Barwon - 2018年09月22日 10:22

近年吹噓「手工啤酒」(craft beer),我等 old school 不知其內涵,是手工釀製吧。正好請教自釀啤酒師,那哥仔抓頭,看來「手工啤酒」噱頭居多,物罕為貴呃後生哥。

老范 - 2018年09月22日 12:10

[[[...不嚐地道美食有失旅遊意義...]]]

 

有人天涯海角也要吃一頓叉燒飯雲吞麵,理它是花紅粉染瘦豬肉定或粉皮包肉團.總不明白何不留在家鄉嘆麥奀記,為甚麼帶着蝸牛殼東奔西走?

 

風塵僕僕也是意在親嘗當地文化、風光、飲食.品嚐過了,相逢恨晚,最好不過;不合口胃,也知道醜劣在哪、不好吃在哪.總比早機去晚機返,勞民傷財,身心俱疲走了一圈,結論是在秘魯那裡吃過那燒鵝比不上昨日鏞記祕方秘製!

老范 - 2018年09月22日 12:38

到 Lyttelton,可曾順帶南走 Akaroa? 一派「小鎮風雲」,不是一般港人追求的「旅遊景點」.

 

(Craft Beer, 據稱是個體戶作品,是慢工出細貨的精品?還是不望客回頭的招牌七日鮮,看君造化.)

Barwon - 2018年09月22日 13:43

啤酒師哥仔口音似蘇格蘭/愛爾蘭,常覺那兩口音很接近,弄不清,他說 " came from the north ",以為指來自北島,後來回想可能指 north England。

Barwon - 2018年09月22日 14:28

本來打算順帶走訪 Akaroa 法式小鎮,在 Lyttelton 傾吓飲吓,想去到 Akaroa 都天黑,回棧好了。

 

一般港人追求的重點旅遊,「點」到即止,哪會不依大路。從皇后鎮到 Te Anau 那程,本想闖闖「魔戒」Glenorchy,跟蜜糖大姐說未摸過雪,她介紹去了 Coronet Peak,以為趕不及闖魔戒,直往 Te Anau,三時已埋到棧,走漏魔戒。

 

在 Dunedin 笑話,不知哪裡路旁見指示牌往 Larnach Castle,就走一趟。上山龜背路、A字膊、路窄又多彎,大牛龜也得慢走。死路一條到了城堡更亭才想起那是「打卡」必選,不過是打卡扣糧,遊花園扣糧十五塊半,嘆杯咖啡再扣,瞌一瞌扣多幾百。路窄掉不到頭,硬着頭皮開進更亭,對守亭大姐說 " we are leaving ",屈尾十繞更亭出。

老范 - 2018年09月22日 18:39

之前未有再三叮囑別闖 Larnach Castle,千錯萬錯也是我的錯.那既是鱷魚潭,也是老襯亭,近乎謀財害命.
 
太平山那老襯亭,上山落山還可以搭纜車不用把命搏, Otago 路窄彎多,彷彿六十年前梅窩上昂坪,A字龜背,不車毀人亡算命大.
 
入花園收費,入屋另外再收費...鱷魚吃人不意外,最反感是死路無彎轉,直到收銀處!
 
當日氣言:先在山腳擺檔做黃牛,把手上門票套現,隨之再在路口高懸<鱷魚潭>三隻大字,普渡眾生! (結果:一肚氣,下山,各自執回小命一條.驚魂未定,忘了求財,忘了替天行道!)

老范 - 2018年09月22日 19:10

[[[...魔戒」Glenorchy...]]]

 

從  Bob's Peak 俯視 Lake Wakatipu,左邊有山有水.據話水泊間,「魔戒」也在(左邊)攞景拍錄.是耶非耶倒無研究.

Barwon - 2018年09月22日 20:08

在 Dunedin 開車經過朱古力廠,只見外牆大號,「偷雞」泊車在對面 Countdown 專用停車場,亦可順便上糧。自己讕醒,見其門口無掛彩以為是後門,朝另方向走了大半圈也找不到正門,回去「後門」看看,上有告示 ' This factory has been closed and will never reopen '。

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