酸湯後記

上周末在路邊尋寶收集 roadside spare,走經鄰居門前被馬華街坊拉進後院要給我龍眼樹,已婉拒了幾年,推說壓條還幼。長了十八年的龍眼樹有壓條廿餘枝,已如拇指大少,要迫切派街坊。

 

赫然見園內有「象耳」,街坊說用來做湯,表明欲求得,就隨手拔了一把給我。人頭(4個)搏芋頭,把拔折的葉梗在酸湯加料,人頭芋頭兩不失,可放心按網友提供的方法做客家菜了。

 

「象耳」的根沒有如芋頭的球狀塊根,也沒有如野芋的柱狀塊根,是像 potato weed 在根的末端長出新芽。

所有評論

定力賽 - 2019年02月28日 10:53

多謝 Barwon 兄的醒胃提神「酸湯」, 又可以『化悲憤為食量』了! 若能如此,則香港再無【撕裂】啦! 感謝 Barwon 及 「孔曼」的食經救世!

Barwon - 2019年02月28日 11:18

Colocasia gigantea (elephant ear) 

Barwon - 2019年02月28日 12:11

定力兄,自己不悲不憤,化悲憤為食量乃好現象,不使荷包撕裂,食少多覺瞓,瞓得好人都健康。

定力賽 - 2019年02月28日 15:01

Barwon 兄與「孔曼」姊的〖飲食〗見聞甚得其他壇友 [Like], 看看(閱讀)人數便知『民以食為天』(每人頭上一片天)! 喜兆重臨!

Barwon - 2019年02月28日 15:28

似畀人屈了。

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wyap8993 - 2019年02月28日 17:36

Barwon 兄,多謝分享。春意泱然,正好Gardening.

嘗試一下以醃芋莢的方法醃製[象耳]。此物,恕小弟無知,未在康江見過。

龍眼壓條,小時常見大人培植。但更吸引我的是; 龍眼荔枝的駁枝,當年覺得非常神奇。大人喜歡將高及腰部的龍眼樹,鋸斷頂部,留條小缝,然後將鄰近良種龍眼樹,如"石碣"的新芽,插入縫隙,用禾桿草包扎外圍,免其暴晒,保持水份。幾月後,新芽與樹桿便縫合起來。駁荔枝,李子,桃子如是。客家人童謠: 桃駁李,打到死。李駁桃,打到無。打者,結果也。這種移花接木技藝,咱們中國人早已出神入化。流落英倫時,也曾介紹給隣舍。

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wyap8993 - 2019年02月28日 17:49

近期康江街頭生果舖,見很多龍眼出售。初以為從泰國來,一問之下,答:係澳洲來嘅。原來澳洲佬務農,唔只養羊養牛種麥咁簡單。厲害!

Barwon - 2019年02月28日 18:14

wyap兄,

此地牛油果駁枝正火紅,又是得強國人青睞,果園爭購樹苗。惟牛油果駁枝得用本身 rootstock,以果核換樹也得等幾年,催生了桿細胞技術複製 rootstock,已近功成。

 

後院有桃樹,由桃核發芽生,準備用來做 rootstock 學習嫁接。樹苗已長了幾年,還是幼小不能用,有排等。

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wyap8993 - 2019年02月28日 18:40

澳洲佬都幾識做生意,除傳統工礦業外,不斷以農業開搌強國市場。比起中國人只識填泥,揾银眼光長遠得多。康江有農地,但無農業,有工廠大厦,但無工業。將大好農田,以石頭廢料填平,待價而估。死未!在eng國,如果將一塊石頭倒入農田,即使荒廢了多年的,你都要坐監。因為人家嘅農地你屬於戰略物资,以備戰時生產糧食。

Barwon - 2019年02月28日 18:44

澳洲的北領地與昆省,跟泰國、越南、菲律賓距離赤道南北差不多,土產農作物應不相伯仲,只因需求才生商機。越民愛種火龍果,如見民居前園種有火龍果,可斷言是越人家園。前園種有木瓜,多是華人/裔家園。

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wyap8993 - 2019年02月28日 19:16

原來如此。

Barwon - 2019年02月28日 19:30

此際合時水果為 stone fruit 類,至愛 Queen Garnet 布冧,澳洲培植的 'Super-fruit',樹苗不進出境,限制農戶私自培植,以保障基因完整。是明日之星,雖然價錢不廉宜,未被強國人發現前宜盡吃,日後可能難得一嚐。

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wyap8993 - 2019年02月28日 20:06

树苗唔淮出口,係可理解,否則攪到基因亂龍,害死人類。人類基因改造都敢死,强國人仲有乜唔敢?

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wyap8993 - 2019年02月28日 20:15

都係急於成名,叻唔切,好大喜功嘅劣質基因所致。

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wyap8993 - 2019年02月28日 20:25

捱去食酒,腮(睡)目喀。

Barwon - 2019年02月28日 20:33

強國人行為,不論事大事小,「利慾薰心,不顧後果」,已言盡無遺。

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